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Shepherd's Pie Traditionnel
Plat traditionnel · Britannique
Un plat réconfortant classique avec une garniture de bœuf haché savoureuse et une purée de pommes de terre crémeuse, gratinée au four.
Ingrédients
- Agneau haché500g
- Oignons1 gros
- Carottes2 moyennes
- Pois verts (frais ou surgelés)150g
- Bouillon de bœuf250ml
- Concentré de tomate2 cuillères à soupe
- Sauce Worcestershire1 cuillère à soupe
- Ail2 gousses
- Pommes de terre1kg
- Beurre50g
- Lait100ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- 2
Peler et hacher finement les oignons, les carottes et l'ail.
- 3
Dans une grande poêle ou cocotte, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'agneau haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en l'émiettant avec une cuillère. Égoutter l'excès de graisse.
- 4
Ajouter les oignons, les carottes et l'ail hachés à la poêle. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5-7 minutes.
- 5
Incorporer le concentré de tomate, la sauce Worcestershire et le bouillon de bœuf. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 6
Ajouter les pois verts et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 7
Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre en morceaux. Les faire cuire dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15-20 minutes.
- 8
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée avec le beurre et le lait. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 9
Verser la garniture à la viande dans un plat allant au four.
- 10
Recouvrir uniformément la garniture avec la purée de pommes de terre. Utiliser une fourchette pour créer des crêtes sur le dessus, ce qui aidera à dorer.
- 11
Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que le dessus de la purée soit doré.
- 12
Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
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