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Sole Meunière Express
15 mintemps
Faciledifficulté
2Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
350 kcalCalories
25 gProtéines
10 gGlucides
22 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

FrançaisePoissonRapide

Sole Meunière Express

80% authentique · Française

Une version rapide de la sole meunière, utilisant du beurre clarifié pour une cuisson plus rapide et une sauce simplifiée.

Ingrédients

Portions2
  • Filets de sole2
  • Farine tout usage1/4 tasse
  • Beurre clarifié3 cuillères à soupe
  • Jus de citron frais1 cuillère à soupe
  • Persil frais haché1 cuillère à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noir fraîchement mouluau goût

Étapes

  1. 1

    Sécher les filets de sole, saler et poivrer.

  2. 2

    Enrober légèrement les filets de farine.

  3. 3

    Chauffer le beurre clarifié dans une poêle à feu moyen-vif.

  4. 4

    Cuire les filets de sole 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  5. 5

    Retirer le poisson. Ajouter le jus de citron et le persil dans la poêle pour déglacer rapidement.

  6. 6

    Verser la sauce sur le poisson et servir.

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