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Curry Express de Patates Douces et Pois Chiches
70% authentique · Fusion
Une version rapide et simplifiée du curry de patates douces, parfaite pour les soirs de semaine. Utilise des pois chiches pour plus de protéines et une texture agréable.
Ingrédients
- Patates douces400g
- Lait de coco400ml
- Pois chiches en conserve400g (égouttés et rincés)
- Pâte de curry jaune2 cuillères à soupe
- Oignon1/2
- Huile d'olive1 cuillère à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Persil frais (pour garnir)une petite poignée
Étapes
- 1
Pelez et coupez les patates douces en petits dés (environ 1.5 cm). Hachez l'oignon.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à tendreté.
- 3
Ajoutez la pâte de curry jaune et mélangez pendant 30 secondes.
- 4
Incorporez les dés de patates douces, les pois chiches rincés et le lait de coco. Salez et poivrez.
- 5
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à couvert pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
- 6
Vérifiez la cuisson des patates douces. Servez chaud, garni de persil frais.
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