Valeurs approximatives estimées par l'IA
Sukiyaki au Porc et Kimchi
50% authentique · Fusion (Japonaise/Coréenne)
Une fusion audacieuse du Sukiyaki japonais avec les saveurs piquantes et fermentées du kimchi coréen. Le porc remplace le bœuf pour une variation de goût.
Ingrédients
- Poitrine de porc finement tranchée300g
- Chou Napa1/4
- Kimchi fermenté150g
- Champignons Shiitake frais100g
- Tofu ferme150g
- Oignon1
- Sauce soja80ml
- Gochujang (pâte de piment coréenne)2 cuillères à soupe
- Mirin50ml
- Sucre20g
- Bouillon de poulet ou d'eau200ml
- Huile végétale1 cuillère à soupe
Étapes
- 1
Couper le chou Napa en gros morceaux, le tofu en cubes et l'oignon en quartiers. Hacher grossièrement le kimchi.
- 2
Préparer la sauce : mélanger la sauce soja, le gochujang, le mirin, le sucre et le bouillon.
- 3
Chauffer l'huile dans une cocotte ou une poêle profonde.
- 4
Faire revenir l'oignon et le kimchi haché pendant 2-3 minutes.
- 5
Ajouter les tranches de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- 6
Incorporer le chou Napa, les shiitakes et le tofu.
- 7
Verser la sauce préparée sur les ingrédients.
- 8
Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres et la sauce légèrement épaissie.
- 9
Servir chaud directement de la cocotte.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
