Valeurs approximatives estimées par l'IA
Shabu-shabu au Porc et Kimchi
60% authentique · Coréenne-Japonaise
Une variation audacieuse du shabu-shabu, intégrant des saveurs coréennes avec du porc et du kimchi pour un bouillon épicé et piquant.
Ingrédients
- Fines tranches de poitrine de porc400g
- Bouillon dashi1L
- Kimchi fermenté200g
- Chou chinois1/4 tête
- Champignons shiitake100g
- Oignon1/2
- Ail2 gousses
- Pâte de piment coréenne (Gochujang)2 cuillères à soupe
- Sauce soja1 cuillère à soupe
- Oignon nouveau1
- Selau goût
- Poivre noirau goût
Étapes
- 1
Dans une marmite, mélanger le bouillon dashi, le kimchi coupé, l'oignon émincé, l'ail haché, le gochujang et la sauce soja. Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement.
- 2
Préparer les autres ingrédients : couper le chou chinois, les champignons shiitake et l'oignon nouveau.
- 3
Disposer les tranches de poitrine de porc et les légumes préparés sur des plateaux.
- 4
Placer la marmite de bouillon épicé au centre de la table. Les convives font cuire rapidement les tranches de porc et les légumes dans le bouillon.
- 5
Servir le bouillon épicé avec les ingrédients cuits. On peut ajouter des nouilles instantanées coréennes (ramyeon) à la fin.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
