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Tarte au Maroilles et aux Endives Caramélisées
60% authentique · Française (Créative)
Une variation audacieuse de la tarte au Maroilles, où l'amertume douce des endives caramélisées contraste avec la richesse du fromage.
Ingrédients
- Pâte brisée maison ou du commerce1 rouleau
- Maroilles250g
- Endives2 moyennes
- Beurre15g
- Sucre en poudre1 cuillère à soupe
- Œufs2
- Crème liquide15cl
- Poivre noir1 pincée
- Sel1 pincée
Étapes
- 1
Préchauffer le four à 180°C (Thermostat 6).
- 2
Laver et couper les endives en deux dans la longueur, puis en tranches épaisses.
- 3
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Ajouter les endives, le sucre et une pincée de sel. Cuire à feu moyen jusqu'à caramélisation (environ 10-15 minutes). Réserver.
- 4
Foncer un moule à tarte avec la pâte.
- 5
Couper le Maroilles en dés.
- 6
Dans un saladier, battre les œufs avec la crème, le poivre et une pincée de sel.
- 7
Ajouter les dés de Maroilles et mélanger.
- 8
Répartir les endives caramélisées sur le fond de tarte.
- 9
Verser la préparation au Maroilles sur les endives.
- 10
Enfourner pour 30-35 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée et la garniture prise.
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