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Tataki de Thon Express à la Sauce Ponzu
10 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
230 kcalCalories
33 gProtéines
5 gGlucides
8 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

FusionPoissonRapide

Tataki de Thon Express à la Sauce Ponzu

80% authentique · Fusion

Une version rapide et simplifiée du tataki de thon, parfaite pour un repas léger. La sauce ponzu prête à l'emploi réduit le temps de préparation tout en offrant une saveur acidulée et umami.

Ingrédients

Portions4
  • Thon rouge frais (qualité sashimi)500g
  • Huile de sésame1 cuillère à soupe
  • Sauce ponzu100ml
  • Ciboulette fraîche ciselée2 cuillères à soupe
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Assaisonner le thon avec du sel et du poivre.

  2. 2

    Chauffer l'huile de sésame dans une poêle à feu vif. Saisir le thon sur toutes les faces pendant 20-30 secondes par face.

  3. 3

    Retirer le thon et le laisser reposer brièvement.

  4. 4

    Trancher le thon finement.

  5. 5

    Disposer les tranches sur un plat. Arroser généreusement de sauce ponzu et saupoudrer de ciboulette ciselée.

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