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Cabillaud Express Sauce Beurre Blanc Citronnée
20 mintemps
Faciledifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
580 kcalCalories
48 gProtéines
4 gGlucides
40 gLipides

Par portion · Valeurs approximatives estimées par l'IA

PoissonRapide

Cabillaud Express Sauce Beurre Blanc Citronnée

80% authentique · Française

Une version rapide du cabillaud sauce beurre blanc, avec une touche de citron pour plus de fraîcheur, parfaite pour un dîner en semaine.

Ingrédients

Portions4
  • Filet de cabillaud4 x 150g
  • Échalote1/2
  • Vin blanc sec50 ml
  • Jus de citron2 cuillères à soupe
  • Beurre froid100g
  • Ciboulette fraîchequelques brins
  • Selau goût
  • Poivre noirau goût

Étapes

  1. 1

    Hacher finement l'échalote.

  2. 2

    Dans une petite casserole, mélanger le vin blanc et l'échalote. Réduire de moitié à feu moyen.

  3. 3

    Hors du feu, ajouter le beurre froid en dés petit à petit en fouettant. Incorporer le jus de citron.

  4. 4

    Assaisonner le cabillaud de sel et de poivre.

  5. 5

    Dans une poêle chaude avec un peu de beurre, cuire le cabillaud 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et cuit.

  6. 6

    Napper le poisson avec la sauce beurre blanc citronnée et garnir de ciboulette ciselée.

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