Valeurs approximatives estimées par l'IA
Velouté de panais et curry aux épices douces
60% authentique · Fusion
Une variation audacieuse du velouté de panais, infusée d'épices douces pour une touche exotique et chaleureuse.
Ingrédients
- Panais1 kg
- Oignon1 moyen
- Gingembre frais râpé1 cuillère à café
- Poudre de curry douce1 cuillère à soupe
- Lait de coco150 ml
- Huile végétale2 cuillères à soupe
- Bouillon de légumes1 litre
- Graines de courge grilléespour garnir
- Selau goût
- Poivre noir mouluau goût
- Eau250 ml
Étapes
- 1
Peler et couper les panais en morceaux. Peler et hacher l'oignon.
- 2
Dans une grande casserole, chauffer l'huile végétale à feu moyen. Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 3
Ajouter le gingembre râpé et la poudre de curry. Cuire pendant 1 minute en remuant, jusqu'à ce que les épices soient parfumées.
- 4
Ajouter les panais coupés, le bouillon de légumes et l'eau. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce que les panais soient tendres.
- 5
Mixer la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 6
Incorporer le lait de coco. Réchauffer doucement sans faire bouillir. Assaisonner avec du sel et du poivre.
- 7
Servir chaud, garni de graines de courge grillées.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
