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Welsh Rarebit Traditionnel
Plat traditionnel · Britannique
Un classique réconfortant, le Welsh Rarebit est une tartine de fromage fondu savoureuse servie sur du pain grillé. Cette version traditionnelle utilise du cheddar fort, de la bière et des assaisonnements pour une saveur riche et profonde.
Ingrédients
- Cheddar fort râpé300g
- Bière brune (ale)120ml
- Moutarde de Dijon1 cuillère à café
- Sauce Worcestershire1 cuillère à café
- Jaune d'œuf1
- Pain de campagne épais4 tranches
- Selau goût
- Poivre noir fraîchement mouluau goût
Étapes
- 1
Griller légèrement les tranches de pain des deux côtés.
- 2
Dans une casserole, mélanger le cheddar râpé, la bière, la moutarde et la sauce Worcestershire.
- 3
Chauffer à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que le mélange soit lisse.
- 4
Retirer du feu et incorporer le jaune d'œuf en fouettant rapidement pour éviter qu'il ne coagule.
- 5
Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
- 6
Verser généreusement le mélange de fromage sur les tranches de pain grillé.
- 7
Passer brièvement sous le gril du four jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.
- 8
Servir immédiatement.
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