הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בורקיטס גבינה מסורתיים
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
בורקיטס גבינה קלאסיים, עשויים מבצק פריך ממולא בגבינה מלוחה ואפוּיים עד להזהבה.
מרכיבים
- קמח לבן3 כוסות
- חמאה קרה1 כוס (200 גרם)
- מים קרים1/2 כוס
- מלח1 כפית
- גבינת פטה200 גרם
- גבינת ריקוטה100 גרם
- ביצה טרופה1
- שומשום2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח ומלח בקערה. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים לפירורים בעזרת מעבד מזון או בידיים. מוסיפים מים קרים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד. עוטפים בניילון נצמד ומקררים שעה.
- 2
מכינים את המילוי: מפוררים את גבינת הפטה ומוסיפים את הריקוטה. מערבבים היטב.
- 3
מרדדים את הבצק לעלה דק. קורצים עיגולים.
- 4
מניחים כפית גבינה במרכז כל עיגול בצק. סוגרים את הבצק לצורת חצי סהר או משולש, ומהדקים את השוליים.
- 5
מסדרים את הבורקיטס על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום.
- 6
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס כ-25-30 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
