35 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
400 קק"לקלוריות
24 ג׳חלבון
19 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מולים ברוטב עגבניות ויין לבן עם שמנת
75% אותנטי · אירופאית
וריאציה עשירה יותר של המנה הקלאסית, עם תוספת של שמנת ויין לבן, היוצרת רוטב קרמי ומפנק.
מרכיבים
מנות4
- מולים טריים1 ק"ג
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- שום3 שיניים
- בצל שאלוט1 קטן
- שמן זית1 כף
- יין לבן יבש1/2 כוס
- שמנת מתוקה1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
שוטפים היטב את המולים ומנקים אותם.
- 2
קוצצים דק את השום ובצל השאלוט.
- 3
בסיר גדול או מחבת עמוקה, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את בצל השאלוט עד שהוא רך.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים כ-30 שניות.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין הלבן, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מוסיפים את המולים, מכסים ומבשלים כ-5-7 דקות, עד שכל המולים נפתחים. מנערים את הסיר.
- 7
זורקים מולים שלא נפתחו.
- 8
מנמיכים את האש, מוסיפים את השמנת המתוקה ומערבבים בעדינות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 9
מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
