25 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
200 קק"לקלוריות
15 ג׳חלבון
5 ג׳פחמימות
12 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מולים ביין לבן קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
מנה קלאסית של מולים מאודים ברוטב יין לבן עשיר עם שום, פטרוזיליה ובצל.
מרכיבים
מנות4
- מולים טריים1 ק"ג
- יין לבן יבש250 מ"ל
- בצל שאלוט קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- חמאה30 גרם
- פטרוזיליה קצוצהחופן
- שמנת מתוקה (אופציונלי)50 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים50 מ"ל
שלבים
- 1
שטפו היטב את המולים ונקו אותם. זרקו מולים פתוחים או שבורים.
- 2
בסיר גדול, המיסו את החמאה על אש בינונית. הוסיפו את השאלוט הקצוץ וטגנו עד להזהבה קלה.
- 3
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
הוסיפו את היין הלבן והביאו לרתיחה. בשלו במשך 2-3 דקות כדי לאדות את האלכוהול.
- 5
הוסיפו את המולים לסיר, כסו את המכסה ובשלו במשך 5-7 דקות, או עד שכל המולים נפתחו. נערו את הסיר מדי פעם.
- 6
אם משתמשים, הוסיפו את השמנת המתוקה וערבבו בעדינות.
- 7
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם. פזרו מעל פטרוזיליה קצוצה.
- 8
הגישו מיד, רצוי עם לחם טרי לטבילה ברוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
