25 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
280 קק"לקלוריות
21 ג׳חלבון
7 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קוקי סן ז'אק ברוטב חמאה ויין לבן עם פטריות
80% אותנטי · צרפתית-איטלקית
צדפות קוקי סן ז'אק ברוטב חמאה עשיר, מועשר ביין לבן יבש, פטריות שמפיניון פרוסות ושום. תוספת אלגנטית למנה.
מרכיבים
מנות4
- קוקי סן ז'אק (צדפות)500 גרם
- חמאה80 גרם
- פטריות שמפיניון150 גרם, פרוסות דק
- שום3 שיניים, קצוצות דק
- יין לבן יבש60 מ"ל
- פטרוזיליה טרייה2 כפות, קצוצה
- שמן זית1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
שלבים
- 1
יבשו את הצדפות ומתבלים במלח ופלפל.
- 2
חממו שמן זית וחצי מכמות החמאה במחבת על אש בינונית-גבוהה.
- 3
הוסיפו את הצדפות וצרבו כ-1.5 דקות מכל צד. הוציאו והניחו בצד.
- 4
הוסיפו את יתרת החמאה למחבת. הוסיפו את הפטריות הפרוסות וטגנו עד להזהבה.
- 5
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו כדקה.
- 6
הוסיפו את היין הלבן ובשלו כ-2 דקות עד שהאלכוהול מתאדה והרוטב מצטמצם מעט.
- 7
החזירו את הצדפות למחבת. הוסיפו פטרוזיליה קצוצה וערבבו בעדינות.
- 8
הגישו מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
