הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מולים ברוטב עגבניות קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכונית
מנה קלאסית ופופולרית של מולים טריים ברוטב עגבניות עשיר, מתובל בעשבי תיבול טריים. מוגש באופן מסורתי עם לחם טרי לטבילה ברוטב.
מרכיבים
- מולים טריים1 ק"ג
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- שום4 שיניים
- בצל1 בינוני
- שמן זית2 כפות
- יין לבן יבש1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- בזיליקום טריכמה עלים
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
שוטפים היטב את המולים ומנקים אותם. זורקים מולים פתוחים או כאלה עם קונכיות שבורות.
- 2
קוצצים דק את השום והבצל.
- 3
בסיר גדול או מחבת עמוקה, מחממים שמן זית על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד שהוא שקוף.
- 4
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, היין הלבן, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה עדינה.
- 6
מוסיפים את המולים לסיר, מכסים ומבשלים על אש גבוהה כ-5-7 דקות, או עד שכל המולים נפתחים. מנערים את הסיר מדי פעם.
- 7
זורקים מולים שלא נפתחו.
- 8
מערבבים פנימה את הפטרוזיליה הקצוצה ועלי הבזיליקום.
- 9
מגישים מיד, רצוי עם לחם טרי לטבילה ברוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
