עוגיות שחור לבן עם טוויסט לימוני

• קמח לבן3 כוסות
• סוכר1.5 כוסות
• חמאה רכה1 כוס
• ביצים2
• תמצית וניל1 כפית
• גרידת לימון טרי1 כפית
• אבקת קקאו איכותית3 כפות
• אבקת אפייה1 כפית
• מלח0.5 כפית
• חלב2-3 כפות

שלבים

1. 1

   בקערה גדולה, ערבבו את החמאה והסוכר עד לקבלת תערובת קרמית.

2. 2

   הוסיפו את הביצים אחת אחת, תוך כדי ערבוב.

3. 3

   הוסיפו את תמצית הווניל וגרידת הלימון וערבבו.

4. 4

   בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

5. 5

   חלקו את תערובת הקמח לשני חלקים שווים.

6. 6

   לחלק אחד של הקמח, הוסיפו את אבקת הקקאו וערבבו היטב.

7. 7

   הוסיפו בהדרגה את תערובת הקמח (הרגילה והשוקולדית) לתערובת החמאה, לסירוגין עם החלב, עד לקבלת בצק אחיד. התחילו וסיימו עם הקמח.

8. 8

   חלקו את הבצק לשני חלקים. חלק אחד יהיה בצק שוקולד והשני בצק וניל-לימון.

9. 9

   עטפו כל חלק בניילון נצמד וקררו במקרר למשך 30 דקות.

10. 10

    חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס. רפדו תבניות בנייר אפייה.

11. 11

    על משטח מקומח קלות, רדדו כל בצק לעלה בעובי של כ-0.5 ס"מ.

12. 12

    חתכו כל עלה לרצועות של כ-2 ס"מ רוחב.

13. 13

    הניחו רצועת בצק וניל-לימון לצד רצועת בצק שוקולד. צבטו אותן יחד לאורך.

14. 14

    גלגלו את הרצועות המשולבות בעדינות לצורת גליל.

15. 15

    חתכו את הגלילים לחתיכות באורך של כ-2 ס"מ.

16. 16

    הניחו את העוגיות על התבניות המוכנות, במרווחים.

17. 17

    אפו במשך 10-12 דקות, או עד שהשוליים מתחילים להזהיב קלות.

18. 18

    צננו לחלוטין על רשת.

שיתוף המתכון