הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק טום קה גאי עם שרימפס (קלאסי)
מנה מסורתית · תאילנדית
מרק קוקוס תאילנדי קלאסי ועשיר בטעמים, עם עשבי תיבול ארומטיים, פטריות, עגבניות שרי ושרימפס עסיסיים.
מרכיבים
- שרימפס300 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- ציר עוף או ירקות500 מ"ל
- גאלנגל2 ס"מ
- עשב לימון2 גבעולים
- עלי קפיר ליים4-5 עלים
- פלפל צ'ילי אדום1 יחידה
- פטריות (שמפיני או שיטאקי)100 גרם
- עגבניות שרי100 גרם
- רוטב דגים2-3 כפות
- מיץ ליים טרי2 כפות
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- כוסברה טרייהלקישוט
- שמן צמחי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
קוצצים את הגאלנגל לפרוסות דקות. מרסקים קלות את גבעולי עשב הלימון וחותכים לחלקים של 5 ס"מ. קורעים קלות את עלי הקפיר ליים. קוצצים את הצ'ילי. פורסים את הפטריות וחוצים את עגבניות השרי.
- 2
בסיר בינוני, מחממים את שמן הצמחי על אש בינונית. מוסיפים את הגאלנגל, עשב הלימון ועלי הקפיר ליים ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את חלב הקוקוס וציר העוף/ירקות. מביאים לרתיחה עדינה.
- 4
מוסיפים את הפטריות, עגבניות השרי והצ'ילי. מבשלים כ-5 דקות עד שהפטריות מתרככות.
- 5
מוסיפים את השרימפס ומבשלים כ-2-3 דקות נוספות, רק עד שהם משנים את צבעם לוורוד.
- 6
מערבבים פנימה את רוטב הדגים, מיץ הליים וסוכר הדקלים. טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל שחור לפי הצורך.
- 7
מסירים מהאש. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
