הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק קארי תאילנדי קלאסי עם עוף
מנה מסורתית · תאילנדית
מרק קארי תאילנדי עשיר וקרמי, המבוסס על משחת קארי אדומה, חלב קוקוס, עוף רך וירקות טריים. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- משחת קארי אדומה תאילנדית3 כפות
- חלב קוקוס400 מ"ל
- ציר עוף500 מ"ל
- למון גראס1 גבעול
- עלי קפיר ליים4-5
- גאלנגל2 ס"מ
- פלפל צ'ילי אדום1
- בצל שאלוט1
- שום2 שיניים
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים1 כפית
- שמן צמחי1 כף
- כוסברה טרייהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
קוצצים דק את הבצל שאלוט והשום. מועכים את הלמון גראס וקוצצים את הגאלנגל.
- 3
מחממים שמן במחבת גדולה או סיר על אש בינונית. מוסיפים את משחת הקארי ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את השאלוט, השום, הלמון גראס והגאלנגל ומטגנים עוד 2-3 דקות עד שהם מתרככים.
- 5
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משחימות קלות מכל הצדדים.
- 6
יוצקים פנימה את חלב הקוקוס וציר העוף. מוסיפים את עלי הקפיר ליים, רוטב הדגים וסוכר הדקלים. מביאים לרתיחה עדינה.
- 7
מנמיכים את האש ומבשלים כ-15-20 דקות, או עד שהעוף מבושל לחלוטין והטעמים מתמזגים.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול עם מלח, פלפל, רוטב דגים או סוכר לפי הצורך. מסירים את גבעול הלמון גראס ועלי הקפיר ליים הגדולים.
- 9
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
