הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלט כרובית וטחינה קלאסי
מנה מסורתית · ים תיכוני
סלט כרובית טרי ומרענן עם רוטב טחינה עשיר, עשבי תיבול טריים ונגיעות לימון. מנה קלה להכנה ומושלמת כתוספת או כמנה ראשונה.
מרכיבים
- כרובית1 ראש גדול
- טחינה גולמית1/2 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- מים קרים2-4 כפות (לדילול)
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות (לרוטב)
- פפריקה מתוקהלפיזור
שלבים
- 1
מפרקים את הכרובית לפרחים קטנים ושוטפים היטב.
- 2
מבשלים את פרחי הכרובית במים רותחים מומלחים במשך 3-5 דקות עד שהם רכים אך עדיין פריכים (אל דנטה). מסננים ומעבירים לקערת מים קרים עם קרח לעצירת הבישול. מסננים שוב היטב.
- 3
בקערה נפרדת, טורפים יחד טחינה גולמית, מיץ לימון, שום כתוש, מלח ופלפל.
- 4
מוסיפים בהדרגה מים קרים, כף אחר כף, תוך כדי ערבוב, עד לקבלת רוטב טחינה חלק וסמיך במידה הרצויה.
- 5
מוסיפים את פרחי הכרובית המסוננים לקערת הרוטב, יחד עם פטרוזיליה קצוצה ושמן זית. מערבבים בעדינות עד שכל הכרובית מצופה ברוטב.
- 6
טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
- 7
מעבירים לצלחת הגשה, מפזרים מעט פפריקה מתוקה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
