הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ברוטב מנגו חריף עם קוקוס וקרם קארי
70% אותנטי · אסייתי-טרופי
וריאציה יצירתית עם טוויסט טרופי, המשלבת חלב קוקוס ומשחת קארי ירוק לרוטב עשיר ומורכב יותר.
מרכיבים
- ירכי עוף ללא עצם ועור500 גרם
- מנגו טרי1.5 יחידות
- חלב קוקוס200 מ"ל
- משחת קארי ירוק1-2 כפות
- בצל שאלוט1 יחידה
- שום2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי1 ס"מ
- רוטב דגים1 כף
- סוכר חום1 כפית
- שמן קוקוס2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- עלי בזיליקום טרייםלקישוט
- פלח לייםלהגשה
שלבים
- 1
חותכים את ירכי העוף לקוביות. קוצצים את הבצל שאלוט, השום והג'ינג'ר. חותכים את המנגו לקוביות.
- 2
מחממים שמן קוקוס במחבת או סיר על אש בינונית. מטגנים את הבצל שאלוט עד שהוא שקוף. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוסיפים את משחת הקארי הירוק ומטגנים כדקה תוך כדי ערבוב, עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משחימות קלות מכל הצדדים.
- 5
יוצקים פנימה את חלב הקוקוס, רוטב הדגים וסוכר חום. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים כ-10-15 דקות, עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך מעט.
- 6
מוסיפים את קוביות המנגו ומבשלים עוד 2-3 דקות, רק עד שהמנגו מתחמם אך לא מתפרק.
- 7
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מגישים חם בקערה, מקושט בעלי בזיליקום טריים ופלח ליים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
