הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ברוטב מנגו חריף קלאסי
מנה מסורתית · אסייתי
נתחי עוף עסיסיים ברוטב מנגו מתוק-חריף עשיר, עם נגיעות ג'ינג'ר, שום וצ'ילי. מנה קלאסית ומאוזנת.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- מנגו בשל2 יחידות
- בצל1 יחידה
- שום3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי2 ס"מ
- פלפל צ'ילי אדום1 יחידה
- רוטב סויה4 כפות
- מיץ ליים2 כפות
- דבש או סילאן2 כפות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- כוסברה טרייהלקישוט
- שומשום קלוילקישוט
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. קוצצים את הבצל, השום והג'ינג'ר. קוצצים את פלפל הצ'ילי.
- 2
מקלפים ומרסקים את בשר המנגו למחית חלקה. אם המנגו לא מאוד בשל, ניתן להוסיף מעט מים למחית.
- 3
מחממים שמן במחבת או ווק על אש בינונית-גבוהה. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה קלה מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהמחבת ושומרים בצד.
- 4
באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן אם צריך ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא מתרכך. מוסיפים את השום, הג'ינג'ר ופלפל הצ'ילי ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
מוסיפים למחבת את מחית המנגו, רוטב הסויה, מיץ הליים והדבש/סילאן. מערבבים היטב ומביאים לרתיחה עדינה.
- 6
מחזירים את העוף למחבת עם הרוטב. מבשלים על אש נמוכה כ-5-7 דקות, עד שהרוטב מסמיך מעט והעוף מבושל לחלוטין.
- 7
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה ושומשום קלוי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
