למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פיצה מרגריטה קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
הגרסה האותנטית והקלאסית של פיצה מרגריטה, עם בצק דק, רוטב עגבניות טרי, מוצרלה טרייה ובזיליקום. פשוטה אך מושלמת.
מרכיבים
- קמח פיצה (00)500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים300 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה2 כפות
- מלח1 כפית
- עגבניות סן מרזנו מרוסקות400 גרם
- שום כתוש1 שן
- מוצרלה טרייה (כדור)250 גרם
- עלי בזיליקום טרייםחופן
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, מלח, שמן זית ומים פושרים. לשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק. מכסים ומתפיחים כשעה.
- 2
מכינים את הרוטב: מערבבים עגבניות מרוסקות עם שום כתוש, מעט מלח ופלפל. אין לבשל את הרוטב.
- 3
מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (250-300 מעלות צלזיוס), רצוי עם אבן פיצה.
- 4
מחלקים את הבצק ל-4 כדורים. מרדדים כל כדור לעיגול דק.
- 5
מורחים רוטב עגבניות על הבצק, מפזרים חתיכות מוצרלה טרייה ומעט פלפל שחור.
- 6
אופים את הפיצה במשך 8-12 דקות, עד שהבצק זהוב והגבינה מבעבעת.
- 7
מוציאים מהתנור, מפזרים עלי בזיליקום טריים ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
