למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פיצה מרגריטה קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
הפיצה האיטלקית האולטימטיבית, פשוטה אך מלאת טעם, עם רוטב עגבניות טרי, מוצרלה איכותית ובזיליקום טרי.
מרכיבים
- קמח פיצה (00)500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים300 מ"ל
- שמן זית2 כפות
- מלח1 כפית
- עגבניות מרוסקות (איכותיות)400 גרם
- שום כתוש2 שיניים
- אורגנו יבש1 כפית
- מוצרלה טרייה (כדורים)250 גרם
- עלי בזיליקום טרייםחופן
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, מים, שמן זית ומלח בקערה גדולה. לשים עד לקבלת בצק אחיד וחלק.
- 2
מתפיחים את הבצק: מכסים את הקערה ומתפיחים במקום חמים כשעה, עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- 3
מכינים את הרוטב: מערבבים עגבניות מרוסקות, שום כתוש, אורגנו, מלח ופלפל.
- 4
מחממים תנור לטמפרטורה מקסימלית (250-270 מעלות צלזיוס) עם אבן פיצה או תבנית הפוכה.
- 5
מרדדים את הבצק: מחלקים את הבצק ל-2-3 חלקים ומרדדים לעיגולים דקים.
- 6
מרכיבים את הפיצה: מורחים רוטב עגבניות על הבצק, מפזרים גבינת מוצרלה חתוכה ומעט בזיליקום.
- 7
אופים: מעבירים את הפיצה לתנור החם ואופים 8-12 דקות, עד שהקצוות זהובים והגבינה מבעבעת.
- 8
מגישים: מוציאים מהתנור, מפזרים עלי בזיליקום טריים נוספים ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
