70 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
490 קק"לקלוריות
6 ג׳חלבון
22 ג׳פחמימות
40 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קרם ברולה לימונצ'לו
80% אותנטי · איטלקי-צרפתי
טוויסט מרענן לקרם ברולה הקלאסי, עם נגיעת לימונצ'לו איטלקי שמוסיפה ארומה וטעם הדרים עדין.
מרכיבים
מנות4
- שמנת מתוקה 38%500 מ"ל
- חלמוני ביצים5 יחידות
- סוכר לבן80 גרם
- לימונצ'לו2 כפות
- גרידת לימון1/2 כפית
- מלחקורט
- סוכר לקרמול4 כפות
שלבים
- 1
חממו תנור ל-150 מעלות צלזיוס. הרתיחו את השמנת בסיר קטן.
- 2
בקערה נפרדת, טרפו את החלמונים עם 80 גרם סוכר עד לקבלת תערובת בהירה.
- 3
צקו בהדרגה את השמנת החמה לתערובת החלמונים תוך כדי טריפה מתמדת.
- 4
הוסיפו את הלימונצ'לו, גרידת הלימון וקורט מלח. סננו את התערובת.
- 5
צקו את התערובת לתבניות קרם ברולה אישיות.
- 6
אפו בבן מארי (תבנית עם מים חמים) במשך 30-40 דקות.
- 7
צננו לחלוטין והכניסו למקרר לפחות לשעתיים.
- 8
לפני ההגשה, פזרו כף סוכר לקרמול על פני כל קרם ברולה.
- 9
קרמלו את הסוכר בעזרת ברנר.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
