50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
חומוס בשר בסגנון חלבון (עם עדשים)
60% אותנטי · מזרח תיכונית מודרנית
וריאציה בריאה יותר של חומוס בשר, המשלבת עדשים שחורות מבושלות עם הבשר הטחון, להוספת חלבון וסיבים תזונתיים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- גרגירי חומוס מבושלים500 גרם
- טחינה גולמית איכותית1/3 כוס
- מיץ לימון טרי3 כפות
- שום כתוש1 שן
- מים קרים1/4 כוס (או לפי הצורך)
- מלחלפי הטעם
- בשר בקר טחון250 גרם
- עדשים שחורות מבושלות1/2 כוס
- בצל קצוץ1/4
- כמון טחון1/2 כפית
- שמן זית1 כף
- נענע קצוצה1 כף
- טחינה גולמית נוספתלעיטור
שלבים
- 1
מכינים את החומוס: טוחנים את גרגירי החומוס המבושלים עם טחינה, מיץ לימון, שום ומלח. מוסיפים מים קרים עד למרקם הרצוי.
- 2
מכינים את תערובת הבשר והעדשים: מחממים שמן זית במחבת. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את הבשר הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את העדשים המבושלות, כמון, מלח ופלפל. מערבבים ומבשלים עוד 2-3 דקות.
- 3
מרכיבים את המנה: מניחים את החומוס בצלחת הגשה. מפזרים מעל את תערובת הבשר והעדשים.
- 4
מעטרים: מפזרים נענע קצוצה ומזלפים מעט טחינה גולמית נוספת.
- 5
מגישים מיד.
