12 דק'זמן
קלקושי
4מנות
—דירוג
טחינה ירוקה פיקנטית עם צ'ילי
85% אותנטי · ים תיכונית מודרנית
טוויסט מעניין לטחינה הירוקה הקלאסית, עם חריפות עדינה של צ'ילי שמוסיפה עומק וטעמים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- טחינה גולמית איכותית1 כוס
- מיץ לימון טרי1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- פטרוזיליה קצוצה דק1/2 כוס
- כוסברה קצוצה דק1/4 כוס
- פלפל צ'ילי טרי קצוץ (ללא גרעינים למי שרוצה פחות חריף)1/2-1
- מים קרים1/4-1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הטחינה הגולמית, מיץ הלימון, השום הכתוש, הפטרוזיליה, הכוסברה ופלפל הצ'ילי הקצוץ.
- 2
הוסיפו בהדרגה את המים הקרים, תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת מרקם חלק וקרמי.
- 3
תבלו במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- 4
העבירו לקערת הגשה, קשטו בעלי כוסברה נוספים ופרוסת צ'ילי.
