גזר צלוי עם טחינה, סילאן ופיסטוקים בסגנון מזרחי

מרכיבים

• גזרים1 ק"ג
• טחינה גולמית1/3 כוס
• סילאן (תמרים)3 כפות
• מיץ תפוזים טרי2 כפות
• שמן זית2 כפות
• הל טחון1/4 כפית
• מלחלפי הטעם
• פלפל שחור גרוסלפי הטעם
• פיסטוקים קלופים וקצוצים גס1/4 כוס
• גרידת תפוז (לקישוט)1 כפית

שלבים

1. 1

   מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

2. 2

   קולפים את הגזרים וחותכים אותם לפרוסות עבות או לאצבעות.

3. 3

   מערבבים את הגזרים עם שמן זית, מלח, פלפל והל טחון.

4. 4

   מסדרים בשכבה אחת על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

5. 5

   צולים במשך 30-35 דקות, עד שהגזרים רכים ומקורמלים.

6. 6

   מכינים את הרוטב: מערבבים בקערה טחינה, סילאן, מיץ תפוזים ומעט מלח. מוסיפים 1-2 כפות מים אם הרוטב סמיך מדי.

7. 7

   מעבירים את הגזרים הצלויים לצלחת הגשה. מזלפים מעל את הרוטב.

8. 8

   מפזרים מעל פיסטוקים קצוצים וגרידת תפוז. מגישים חם.