בטטה ממולאת בחומוס וירקות קלויים בסגנון מזרחי
75% אותנטי · ים תיכונית / מזרחית
שילוב של בטטה אפויה עם מילוי חומוס עשיר, ירקות קלויים כמו פלפלים ובצל, ותיבול מזרחי כמו כמון וקארי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- בטטות בינוניות-גדולות4
- גרגירי חומוס מבושלים1.5 כוסות
- טחינה גולמית3 כפות
- פלפל אדום חתוך לקוביות1/2
- בצל סגול קטן חתוך לקוביות1/2
- קישוא חתוך לקוביות1/2
- שמן זית3 כפות
- כמון טחון1 כפית
- אבקת קארי1/2 כפית
- כוסברה טרייה קצוצה2 כפות
- שומשום קלוי (לקישוט)1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. שוטפים את הבטטות וחותכים לאורכן. אופים במשך 45-60 דקות עד שהן רכות.
- 2
בזמן שהבטטות נאפות, מערבבים בקערה את קוביות הפלפל, הבצל והקישוא עם כף שמן זית, כמון, אבקת קארי, מלח ופלפל. מפזרים על תבנית ואופים כ-20 דקות עד שהירקות רכים וקלויים קלות.
- 3
במעבד מזון, טוחנים גס את גרגירי החומוס עם הטחינה, כף שמן זית, מלח ופלפל.
- 4
מוסיפים לתערובת החומוס את הירקות הקלויים והכוסברה הקצוצה. מערבבים בעדינות.
- 5
מוציאים את הבטטות מהתנור, מרוקנים מעט מהחלק הפנימי ויוצרים גומה.
- 6
ממלאים כל חצי בטטה בתערובת החומוס והירקות.
- 7
מחזירים לתנור ל-5-10 דקות נוספות לחימום.
- 8
מגישים חם, מקשטים בשומשום קלוי וכוסברה טרייה.
