25 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ברבוניה מטוגנת בסגנון יווני
85% אותנטי · יוונית
ברבוניה מטוגנת בציפוי קמח תירס ומוגשת עם רוטב צזיקי מרענן. שילוב טעמים קלאסי מהמטבח היווני.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
מרכיבים
- ברבוניות טריות8 יחידות
- קמח תירס (פולינטה)1 כוס
- שמן זית לטיגוןלפי הצורך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- אורגנו יבש1 כפית
- רוטב צזיקילהגשה
- פרוסות לימוןלהגשה
שלבים
- 1
שוטפים ומייבשים את הדגים.
- 2
מערבבים קמח תירס, מלח, פלפל ואורגנו בקערה.
- 3
מצפים כל דג בתערובת קמח התירס.
- 4
מחממים שמן זית לטיגון עמוק במחבת.
- 5
מטגנים את הדגים המצופים, כ-3-4 דקות מכל צד, עד להזהבה ופריכות.
- 6
מוציאים לנייר סופג.
- 7
מגישים חם עם רוטב צזיקי ופרוסות לימון.
