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झटपट बैंगन भरता
30 मिसमय
आसानकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
200 किलो कैलोरीकैलोरी
4 ग्रामप्रोटीन
18 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
12 ग्रामवसा

एआई द्वारा अनुमानित मान

झटपट बैंगन भरता

70% प्रामाणिक · भारतीय

बैंगन को भूनने के बजाय उबालकर या माइक्रोवेव करके बनाया गया एक त्वरित और आसान संस्करण।

सामग्री

सर्विंग4
  • बैंगन (मध्यम)2
  • प्याज (बारीक कटे हुए)1 मध्यम
  • टमाटर (बारीक कटे हुए)1 मध्यम
  • लहसुन (बारीक कटा हुआ)3 कलियाँ
  • हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)1-2
  • धनिया पाउडर1/2 चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/4 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर1/4 चम्मच
  • हरा धनिया (कटा हुआ)1 बड़ा चम्मच
  • तेल2 बड़े चम्मच
  • नमकस्वादानुसार

चरण

  1. 1

    बैंगन को धोकर कांटे से गोद लें। माइक्रोवेव में 5-7 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं, या पानी में उबालें। ठंडा होने पर छिलका उतार लें और गूदा मैश कर लें।

  2. 2

    एक पैन में तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।

  3. 3

    लहसुन और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  4. 4

    बारीक कटे टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  5. 5

    हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  6. 6

    मैश किया हुआ बैंगन का गूदा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं।

  7. 7

    कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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