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पारंपरिक उड़द दाल तड़का
60 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
300 किलो कैलोरीकैलोरी
15 ग्रामप्रोटीन
35 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
12 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक उड़द दाल तड़का

पारंपरिक व्यंजन · भारतीय

यह एक क्लासिक और पारंपरिक उड़द दाल तड़का रेसिपी है, जिसे साबुत उड़द दाल और मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • साबुत उड़द दाल1 कप
  • पानी4 कप
  • नमकस्वादानुसार
  • घी2 बड़े चम्मच
  • जीरा1 छोटा चम्मच
  • हींग1/4 छोटा चम्मच
  • सूखी लाल मिर्च2-3
  • लहसुन4-5 कलियाँ, कटी हुई
  • अदरक1 इंच, कद्दूकस किया हुआ
  • हरी मिर्च1-2, कटी हुई
  • प्याज1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • टमाटर1 मध्यम, बारीक कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर1 छोटा चम्मच
  • गरम मसाला1/2 छोटा चम्मच
  • ताजा हरा धनिया2 बड़े चम्मच, कटा हुआ

चरण

  1. 1

    उड़द दाल को धोकर 30 मिनट के लिए भिगो दें।

  2. 2

    भिगोई हुई दाल को प्रेशर कुकर में पानी और नमक के साथ डालें। 4-5 सीटी आने तक या दाल के नरम होने तक पकाएं।

  3. 3

    कुकर का प्रेशर निकलने दें। दाल को अच्छी तरह मैश कर लें।

  4. 4

    एक पैन में घी गरम करें। जीरा, हींग और सूखी लाल मिर्च डालें।

  5. 5

    कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें।

  6. 6

    कटा हुआ प्याज डालकर नरम और सुनहरा होने तक भूनें।

  7. 7

    कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालकर तेल छोड़ने तक भूनें।

  8. 8

    इस मसाले को पकी हुई दाल में मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर उबलने दें।

  9. 9

    गरम मसाला और कटा हरा धनिया डालकर मिलाएं।

  10. 10

    गरमागरम परोसें।

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