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पारंपरिक गुन्द्रुक सूप
45 मिसमय
मध्यमकठिनाई
4सर्विंग
रेटिंग
पोषण संबंधी जानकारी
120 किलो कैलोरीकैलोरी
4 ग्रामप्रोटीन
15 ग्रामकार्बोहाइड्रेट
5 ग्रामवसा

प्रति सर्विंग · एआई द्वारा अनुमानित मान

पारंपरिक गुन्द्रुक सूप

पारंपरिक व्यंजन · नेपाली

यह एक पारंपरिक नेपाली गुन्द्रुक सूप है, जो किण्वित पत्तेदार सब्जियों (गुन्द्रुक) से बनाया जाता है। यह अपने खट्टे और तीखे स्वाद के लिए जाना जाता है।

सामग्री

सर्विंग4
  • गुन्द्रुक (किण्वित पत्तेदार सब्जियां)1 कप
  • टमाटर2 मध्यम
  • प्याज1 मध्यम
  • लहसुन4-5 कलियाँ
  • अदरक1 इंच टुकड़ा
  • हरी मिर्च1-2
  • धनिया पत्ती2 बड़े चम्मच, कटी हुई
  • जीरा पाउडर1 चम्मच
  • हल्दी पाउडर1/2 चम्मच
  • नमकस्वादानुसार
  • पानी4 कप
  • तेल2 बड़े चम्मच

चरण

  1. 1

    गुन्द्रुक को पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें, फिर अच्छी तरह धो लें।

  2. 2

    प्याज, टमाटर, लहसुन और अदरक को बारीक काट लें। हरी मिर्च को भी काट लें।

  3. 3

    एक पैन में तेल गरम करें। जीरा डालें और तड़कने दें।

  4. 4

    कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

  5. 5

    लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालकर एक मिनट तक भूनें।

  6. 6

    कटे हुए टमाटर और हल्दी पाउडर डालकर नरम होने तक पकाएं।

  7. 7

    भिगोया हुआ गुन्द्रुक और जीरा पाउडर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

  8. 8

    पानी और नमक डालें। उबाल आने दें, फिर आंच धीमी कर दें।

  9. 9

    ढककर 20-25 मिनट तक या गुन्द्रुक के नरम होने तक पकने दें।

  10. 10

    कटी हुई धनिया पत्ती से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।

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