रारा मटन रोगन जोश स्टाइल

एक पारंपरिक मटन दो प्याज़ा, जिसमें मटन को प्याज की दोहरी मात्रा के साथ पकाया जाता है - एक ग्रेवी के लिए और दूसरा स्वाद और बनावट के लिए। यह एक समृद्ध और सुगंधित व्यंजन है।

मटन · प्याज (बारीक कटे हुए) · प्याज (मोटे कटे हुए) · टमाटर प्यूरी

यह एक क्लासिक कश्मीरी व्यंजन है, जो धीमी आंच पर पकाया जाता है और जिसमें मटन, दही, और सुगंधित मसालों का भरपूर स्वाद होता है।

मटन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · दही · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

एक शाही कश्मीरी मटन करी, जो अपने गहरे लाल रंग और सुगंधित मसालों के लिए जानी जाती है। यह विशेष अवसरों के लिए एक शानदार व्यंजन है।

मटन · प्याज · दही · अदरक पाउडर (सोंठ)

एक समृद्ध और सुगंधित मटन कोरमा जो दही, मेवों और सुगंधित मसालों के साथ धीमी आंच पर पकाया जाता है। यह एक शाही व्यंजन है जो विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है।

मटन (बोनलेस, टुकड़ों में कटा हुआ) · प्याज (बारीक कटा हुआ) · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही (फेंटा हुआ)

लाहौर की प्रसिद्ध मटन निहारी, जो अपने समृद्ध स्वाद और सुगंधित मसालों के लिए जानी जाती है। यह पारंपरिक निहारी का एक स्वादिष्ट क्षेत्रीय रूपांतर है।

मटन (हड्डी वाला) · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट · दही

यह रोगन जोश का एक समृद्ध संस्करण है जिसमें केसर और मेवों का उपयोग किया जाता है, जो इसे एक शाही स्वाद और बनावट देता है।

मटन (बोनलेस, क्यूब्स में कटा हुआ) · दही · प्याज (पेस्ट) · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह एक रचनात्मक भिन्नता है जिसमें प्याज के साथ-साथ मलाई (क्रीम) का उपयोग किया जाता है, जो व्यंजन को एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद देता है।

मटन · प्याज (बारीक कटे हुए) · प्याज (मोटे कटे हुए) · काजू पेस्ट

यह एक पारंपरिक बिहारी मटन करी है, जिसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि मटन नरम और रसीला हो जाए। मसालों का अनूठा मिश्रण इसे एक खास स्वाद देता है।

मटन · प्याज · टमाटर · अदरक-लहसुन का पेस्ट