शियो रामेन (नमक आधारित रामेन)

एक समृद्ध और मलाईदार चिकन शोरबा पर आधारित एक क्लासिक रामेन, जो धीरे-धीरे पकाया जाता है। इसमें चшу (पोर्क बेली), अजमन (अंडे), और हरी प्याज़ जैसी पारंपरिक टॉपिंग शामिल हैं।

चिकन हड्डियाँ · पोर्क बेली (चшу के लिए) · रामिन नूडल्स · अजमन (अंडे)

यह सत्तू का शरबत का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें भुने हुए जीरे का पाउडर मिलाया जाता है, जो इसे एक अनोखा और स्वादिष्ट स्वाद देता है। यह पाचन के लिए भी फायदेमंद है।

भुना हुआ सत्तू (चने का आटा) · पानी · नमक · भुना जीरा पाउडर

यह उगादी पचड़ी का एक रूप है जो आम और गुड़ के स्वाद पर अधिक जोर देता है, जिसमें अन्य स्वादों का संतुलन होता है।

कच्चा आम (कटा हुआ) · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) · इमली का पेस्ट · हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

एक नमकीन और ताज़ा पेय, जो विशेष रूप से राजस्थान और गुजरात के कुछ हिस्सों में लोकप्रिय है। यह प्यास बुझाने के लिए एकदम सही है।

गाढ़ा दही · पानी · नमक · भुना जीरा पाउडर (वैकल्पिक)

यह मेदु वड़ा का एक त्वरित संस्करण है जो उड़द दाल के बजाय सूजी (रवा) का उपयोग करता है, जिससे यह बनाने में बहुत आसान और तेज हो जाता है।

सूजी (रवा) · दही · बारीक कटा प्याज · बारीक कटी हरी मिर्च

यह धोकर दालना का एक क्षेत्रीय रूपांतर है, जिसमें चने की दाल के बजाय बेसन का उपयोग किया जाता है और इसमें दही-आधारित ग्रेवी का स्वाद होता है, जो इसे एक अनूठा स्वाद देता है।

बेसन · दही · प्याज · टमाटर

यह एक पारंपरिक और कुरकुरा मखाना नमकीन है, जिसे घी में भुने हुए मखाने और मसालों से बनाया जाता है। यह चाय के साथ एक बेहतरीन स्नैक है।

मखाना (फॉक्स नट्स) · घी · नमक · काली मिर्च पाउडर

यह मखाना नमकीन का एक क्षेत्रीय रूप है जिसमें पंजाबी मसालों का स्वाद है, जैसे कि अमचूर और गरम मसाला, जो इसे एक चटपटा और तीखा स्वाद देता है।

मखाना (फॉक्स नट्स) · सरसों का तेल · नमक · लाल मिर्च पाउडर