60 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

480 kkalKalori

42 gProtein

18 gKarbohidrat

25 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ayam Bakar Indonesia Madura

Ayam Bakar Kecap Madura

Name: Ayam Bakar Kecap Madura
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia (Madura)
Ingredients: 1 kg Ayam potong; 120 ml Kecap manis; 100 ml Santan kental; 150 ml Air; secukupnya Garam; 2 sdm Minyak goreng; 7 siung Bumbu halus: Bawang merah; 3 siung Bumbu halus: Bawang putih; 3 buah Bumbu halus: Cabai merah keriting; 2 cm Bumbu halus: Kunyit bakar; 2 cm Bumbu halus: Jahe; 1 sdt Bumbu halus: Ketumbar bubuk; 1/2 sdt Bumbu halus: Merica bubuk; 1 batang Serai, memarkan

85% autentik · Indonesia (Madura)

Variasi ayam bakar kecap dengan sentuhan rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas.

Bahan

Porsi4

Ayam potong1 kg
Kecap manis120 ml
Santan kental100 ml
Air150 ml
Garamsecukupnya
Minyak goreng2 sdm
Bumbu halus: Bawang merah7 siung
Bumbu halus: Bawang putih3 siung
Bumbu halus: Cabai merah keriting3 buah
Bumbu halus: Kunyit bakar2 cm
Bumbu halus: Jahe2 cm
Bumbu halus: Ketumbar bubuk1 sdt
Bumbu halus: Merica bubuk1/2 sdt
Serai, memarkan1 batang

Langkah

1
Haluskan semua bahan bumbu halus.
2
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk rata.
3
Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
4
Tuang kecap manis, santan kental, dan air. Bumbui dengan garam. Aduk rata.
5
Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap serta kuah menyusut.
6
Angkat ayam, tiriskan. Bakar di atas bara api atau teflon sambil diolesi sisa bumbu hingga harum dan berwarna kecoklatan.
7
Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Ayam Bakar Indonesia

Ayam Bakar Kecap Tradisional

Ayam bakar kecap klasik yang dimarinasi dengan bumbu rempah dan kecap manis, kemudian dibakar hingga harum dan meresap.

75 mnt 400 kkal

Ayam potong · Kecap manis · Air asam jawa · Serai, memarkan

75% autentik

Ayam Indonesia Madura

Ayam Lodho Kuah Kuning Khas Madura

Variasi Ayam Lodho dengan sentuhan rasa Madura, ditandai dengan kuah yang lebih kuning pekat dan penggunaan rempah yang sedikit berbeda, memberikan nuansa rasa yang unik namun tetap otentik.

90 mnt 720 kkal

Ayam kampung · Santan kental · Santan encer · Serai

Hidangan tradisional

Ayam Bakar Indonesia

Ayam Bakar Taliwang Tradisional

Ayam Bakar Taliwang otentik dari Lombok, Nusa Tenggara Barat, dimasak dengan bumbu khas yang kaya rasa pedas, manis, dan gurih. Ayam dibakar hingga matang sempurna dengan aroma smoky yang menggugah selera.

75 mnt 600 kkal

Ayam kampung · Bumbu Halus: · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah

70% autentik

Indonesia Kreasi Nasi

Nasi Bogana Tegal dengan Ayam Bakar

Variasi Nasi Bogana Tegal yang mengganti isian ayam tumis dengan ayam bakar yang lebih kaya aroma dan rasa.

100 mnt 750 kkal

Beras · Santan kental · Daun salam · Serai, memarkan

75% autentik

Indonesia Nasi Lauk

Nasi Bekepor Ayam Bakar

Variasi Nasi Bekepor yang disajikan bersama lauk ayam bakar. Nasi dimasak seperti biasa dengan aroma daun pisang, sementara ayam dibumbui dan dibakar terpisah, memberikan pengalaman makan yang lebih lengkap.

75 mnt 750 kkal

Beras · Santan · Daun Pisang · Serai

80% autentik

Ayam Briyani Madura

Nasi Briyani Ayam Madura

Variasi Nasi Briyani Ayam dengan sentuhan cita rasa khas Madura yang lebih kaya rempah dan sedikit pedas, menggunakan bumbu yang dihaluskan lebih banyak.

100 mnt 700 kkal

Ayam potong · Beras Basmati · Bawang Merah · Bawang Putih

85% autentik

Ayam Madura Sate

Sate Usus Ayam Madura

Sate usus ayam khas Madura yang memiliki cita rasa gurih dan sedikit manis, seringkali disajikan dengan bumbu petis.

70 mnt 380 kkal

Usus ayam · Serai · Daun jeruk · Bawang merah

80% autentik

Ayam Indonesia Regional

Ayam Besengek Merah Khas Madura

Variasi Ayam Besengek yang terinspirasi dari Madura, ditandai dengan kuah yang lebih merah karena penggunaan cabai lebih banyak dan sedikit tambahan rasa asam dari tomat.

75 mnt 590 kkal

Ayam potong · Santan kental · Santan encer · Bawang merah