40 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

360 kkalKalori

43 gProtein

10 gKarbohidrat

16 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan Utama Masakan Pedas Variasi

Cakalang Rica-Rica Kemangi

Name: Cakalang Rica-Rica Kemangi
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram Ikan cakalang; 8 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 10 buah Cabai merah keriting; 3 buah (sesuai selera) Cabai rawit merah; 1.5 cm Jahe; 1 batang Serai; 3 lembar Daun jeruk; 1 ikat Daun kemangi; secukupnya Garam; 1/2 sendok teh Gula pasir; secukupnya Minyak goreng; 75 ml Air

80% autentik · Indonesia

Variasi Cakalang Rica-Rica yang menambahkan kesegaran daun kemangi di akhir proses memasak, memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan

Porsi4

Ikan cakalang500 gram
Bawang merah8 siung
Bawang putih4 siung
Cabai merah keriting10 buah
Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
Jahe1.5 cm
Serai1 batang
Daun jeruk3 lembar
Daun kemangi1 ikat
Garamsecukupnya
Gula pasir1/2 sendok teh
Minyak gorengsecukupnya
Air75 ml

Langkah

1
Potong ikan cakalang, lumuri dengan garam.
2
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.
3
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk.
4
Masukkan ikan cakalang, aduk hingga berubah warna.
5
Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.
6
Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Koreksi rasa.
7
Angkat dan sajikan segera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Hidangan Utama Masakan Pedas

Cakalang Rica-Rica Tradisional

Ikan cakalang segar yang dimasak dengan bumbu rica-rica pedas khas Manado, kaya akan rempah dan aroma.

45 mnt 350 kkal

Ikan cakalang segar · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

Hidangan tradisional

Hidangan Utama Mie

Mie Cakalang Tradisional

Mie cakalang klasik yang kaya rasa, disajikan dengan suwiran ikan cakalang asap yang gurih dan kuah kaldu yang khas.

60 mnt 550 kkal

Ikan cakalang asap · Mie telur · Bawang merah · Bawang putih

70% autentik

Hidangan Utama Ikan Variasi

Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning

Variasi Asem-Asem Bandeng dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda. Rasa asam tetap dominan, namun diperkaya dengan kompleksitas rempah kunyit dan jahe.

60 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

75% autentik

Hidangan Cepat Masakan Pedas

Cakalang Rica-Rica Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari Cakalang Rica-Rica, cocok untuk Anda yang punya waktu terbatas namun tetap ingin cita rasa pedas yang khas.

30 mnt 300 kkal

Fillet ikan cakalang · Bumbu dasar rica-rica (siap pakai) · Bawang merah · Bawang putih

85% autentik

Ayam Indonesia Kemangi

Rica-Rica Ayam Kemangi

Variasi rica-rica ayam yang menambahkan aroma segar dari daun kemangi di akhir proses memasak, memberikan sentuhan rasa yang berbeda.

50 mnt 430 kkal

Ayam potong · Daun kemangi · Serai · Daun jeruk

60% autentik

Indonesia Masakan Ayam Variasi

Ikan Woku Belanga Ayam

Variasi Ikan Woku Belanga yang menggunakan daging ayam sebagai pengganti ikan, namun tetap mempertahankan bumbu khas Manado yang kaya rempah dan aroma kemangi yang menggugah selera.

75 mnt 350 kkal

Daging ayam fillet atau paha ayam · Daun jeruk · Daun kunyit · Serai

80% autentik

Ayam Kemangi Pedas

Ayam Suwir Pedas Kemangi

Ayam suwir pedas dengan sentuhan segar dari daun kemangi yang khas, memberikan aroma dan rasa yang unik.

50 mnt 430 kkal

Dada ayam fillet · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah

85% autentik

Masakan Padang Seafood

Kerang Dara Saus Padang Kemangi

Variasi Kerang Dara Saus Padang dengan tambahan daun kemangi yang memberikan aroma segar dan rasa yang lebih kompleks.

40 mnt 290 kkal

Kerang Dara · Bawang Merah · Bawang Putih · Cabai Merah Keriting