DishkinDishkin
Kembali
Cakalang Rica-Rica Kemangi
40 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
340 kkalKalori
39 gProtein
14 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Hidangan UtamaMasakan PedasVariasi

Cakalang Rica-Rica Kemangi

80% autentik · Indonesia

Variasi Cakalang Rica-Rica yang menambahkan kesegaran daun kemangi di akhir proses memasak, memberikan aroma khas yang menggugah selera.

Bahan

Porsi4
  • Ikan cakalang500 gram
  • Bawang merah8 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Cabai rawit merah3 buah (sesuai selera)
  • Jahe1.5 cm
  • Serai1 batang
  • Daun jeruk3 lembar
  • Daun kemangi1 ikat
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1/2 sendok teh
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Air75 ml

Langkah

  1. 1

    Potong ikan cakalang, lumuri dengan garam.

  2. 2

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, dan jahe.

  3. 3

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai yang sudah dimemarkan dan daun jeruk.

  4. 4

    Masukkan ikan cakalang, aduk hingga berubah warna.

  5. 5

    Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap.

  6. 6

    Terakhir, masukkan daun kemangi, aduk sebentar hingga layu. Koreksi rasa.

  7. 7

    Angkat dan sajikan segera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Bakso Mercon Pedas Mantap
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Pedas Mantap

Bakso mercon adalah hidangan bakso pedas yang sangat populer di Indonesia. Ciri khasnya adalah isian cabai rawit yang melimpah, memberikan sensasi 'mercon' atau petasan saat digigit. Kuahnya yang gurih dan pedas berpadu sempurna dengan kenyalnya bakso.

60 mnt 300 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk

Tongseng Ayam Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan UtamaSup

Tongseng Ayam Tradisional

Hidangan berkuah santan kental dengan bumbu rempah kaya, potongan ayam empuk, kol, dan tomat yang dimasak hingga meresap sempurna. Cita rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang khas.

60 mnt 600 kkal

Daging ayam fillet, potong dadu · Santan kental · Kol, iris kasar · Tomat merah, potong-potong

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas
80% autentik
Hidangan UtamaSup

Bakso Mercon Kuah Asam Pedas

Variasi bakso mercon dengan sentuhan rasa asam yang menyegarkan dari tomat dan belimbing wuluh, menyeimbangkan rasa pedas yang membakar. Cocok bagi yang menyukai sensasi rasa kompleks.

50 mnt 320 kkal

Bakso sapi · Cabai rawit merah · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Woku Sederhana
70% autentik
AyamCepat SajiIndonesia

Ayam Woku Sederhana

Versi Ayam Woku yang lebih cepat dan praktis, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan cita rasa khas Manado yang pedas dan gurih.

45 mnt 300 kkal

Dada ayam fillet · Serai · Daun jeruk · Daun kemangi