Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Celimpungan Sederhana Tanpa Ikan
60% autentik · Indonesia
Versi celimpungan yang lebih praktis dan ekonomis, menggunakan bahan dasar tepung tanpa ikan, namun tetap menyajikan cita rasa gurih santan dan bumbu rempah yang khas.
Bahan
- Tepung sagu200 gram
- Air panas150 ml
- Santan kental400 ml
- Santan encer200 ml
- Bawang merah5 siung
- Bawang putih3 siung
- Cabai merah keriting3 buah
- Kunyit bubuk1 sendok teh
- Serai, memarkan1 batang
- Daun salam2 lembar
- Garamsecukupnya
- Gula pasir1/2 sendok teh
- Minyak gorengsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Campurkan tepung sagu dengan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kalis dan bisa dibentuk. Uleni hingga halus.
- 2
Didihkan air dalam panci. Bentuk adonan tepung menjadi bulatan-bulatan kecil dan masukkan ke dalam air mendidih. Masak hingga mengapung, angkat dan tiriskan.
- 3
Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Campurkan dengan kunyit bubuk.
- 4
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai dan daun salam. Aduk rata.
- 5
Masukkan santan encer, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- 6
Masukkan bulatan adonan tepung. Tambahkan santan kental, garam, dan gula pasir. Aduk rata.
- 7
Masak hingga kuah sedikit mengental dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
- 8
Sajikan celimpungan sederhana selagi hangat.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
