DishkinDishkin
Kembali
Gulai Pliek U Udang
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
520 kkalKalori
15 gProtein
15 gKarbohidrat
45 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

AcehGulaiSeafood

Gulai Pliek U Udang

60% autentik · Aceh

Variasi Gulai Pliek U yang menambahkan protein dari udang segar, memberikan dimensi rasa yang berbeda pada hidangan klasik ini.

Bahan

Porsi4
  • Pliek U (ampas kelapa fermentasi)120 gram
  • Santan kental400 ml
  • Santan encer600 ml
  • Udang segar, kupas kulit sisakan ekor250 gram
  • Terong ungu, potong-potong1 buah
  • Buncis, potong-potong100 gram
  • Bawang merah, iris tipis8 siung
  • Bawang putih, iris tipis4 siung
  • Cabai hijau besar, iris serong2 buah
  • Lengkuas, memarkan1.5 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Daun jeruk2 lembar
  • Asam sunti (belimbing wuluh kering)4 buah
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Haluskan pliek u dengan sedikit air hingga menjadi pasta.

  2. 2

    Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

  3. 3

    Masukkan pasta pliek u, aduk rata dan masak sebentar.

  4. 4

    Tuang santan encer, masukkan terong, buncis, dan asam sunti. Masak hingga sayuran setengah matang.

  5. 5

    Masukkan cabai hijau iris. Aduk rata.

  6. 6

    Tuang santan kental, tambahkan garam dan gula pasir. Masak sambil diaduk hingga mendidih.

  7. 7

    Masukkan udang, masak sebentar hingga udang berubah warna dan matang. Jangan terlalu lama agar udang tidak alot.

  8. 8

    Koreksi rasa, sajikan hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Gulai Pliek U Khas Aceh
Hidangan tradisional
AcehGulaiMasakan Tradisional

Gulai Pliek U Khas Aceh

Gulai Pliek U adalah hidangan khas Aceh yang kaya rasa, terbuat dari ampas kelapa yang difermentasi (pliek u) dan dimasak dengan berbagai macam sayuran serta rempah-rempah pilihan. Kuahnya kental dan gurih, sangat cocok disantap dengan nasi hangat.

75 mnt 400 kkal

Pliek U (ampas kelapa fermentasi) · Santan kental · Santan encer · Terong ungu, potong-potong

Gulai Pliek U Sederhana
70% autentik
AcehGulaiResep Cepat

Gulai Pliek U Sederhana

Versi lebih ringkas dari Gulai Pliek U yang tetap mempertahankan cita rasa khasnya. Menggunakan lebih sedikit jenis sayuran dan bumbu yang lebih mudah didapat.

45 mnt 450 kkal

Pliek U (ampas kelapa fermentasi) · Santan kental · Santan encer · Terong ungu, potong-potong

Gulai Pakis Udang Khas Melayu
85% autentik
GulaiIndonesiaSeafood

Gulai Pakis Udang Khas Melayu

Variasi gulai pakis dengan tambahan udang segar yang memberikan rasa umami khas. Aroma rempah yang kuat dan kuah santan yang gurih membuatnya istimewa.

50 mnt 190 kkal

Paku (pakis), siangi · Udang ukuran sedang, kupas kulit sisakan ekor · Santan kental · Santan encer

Gulai Otak Sapi Tradisional
Hidangan tradisional
GulaiHidangan UtamaIndonesia

Gulai Otak Sapi Tradisional

Gulai otak sapi klasik yang kaya rasa, dimasak perlahan dalam kuah santan kental berbumbu rempah melimpah. Hidangan ini menonjolkan kelembutan otak sapi yang berpadu sempurna dengan kekayaan rasa rempah-rempah khas Indonesia.

90 mnt 600 kkal

Otak sapi segar · Santan kental · Santan encer · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas)