DishkinDishkin
Kembali
Iga Penyet Sambal Matah
75 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
700 kkalKalori
42 gProtein
18 gKarbohidrat
52 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

FusionIndonesia

Iga Penyet Sambal Matah

65% autentik · Indonesia (Bali twist)

Iga penyet dengan sentuhan segar dan aromatik dari sambal matah khas Bali.

Bahan

Porsi4
  • Iga sapi1 kg
  • Bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe)secukupnya
  • Air700 ml
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Bawang merah15 siung
  • Cabai rawit merah10 buah
  • Serai bagian putih2 batang
  • Daun jeruk5 lembar
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasir1 sdt
  • Jeruk nipis1 buah

Langkah

  1. 1

    Rebus iga sapi bersama bumbu ungkep hingga empuk. Tiriskan.

  2. 2

    Goreng iga sapi dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

  3. 3

    Untuk sambal matah: iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.

  4. 4

    Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.

  5. 5

    Penyet iga goreng di atas cobek, lalu siram dengan sambal matah.

  6. 6

    Sajikan segera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas
75% autentik
IndonesiaMieSeafood

Mie Aceh Kuah Seafood Pedas

Variasi Mie Aceh Kuah yang menggunakan aneka seafood segar, memberikan cita rasa laut yang kaya dipadukan dengan bumbu pedas khas Aceh.

45 mnt 680 kkal

Mie telur kering · Udang, kupas sisakan ekor · Cumi, bersihkan potong cincin · Kerang hijau, bersihkan

Ayam Woku Belanga Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Woku Belanga Tradisional

Ayam Woku Belanga adalah masakan ayam khas Manado yang kaya rempah dengan cita rasa pedas, gurih, dan sedikit asam. Dimasak dalam wajan (belanga) dengan bumbu kuning yang kompleks dan daun-daunan aromatik.

75 mnt 480 kkal

Ayam potong · Serai · Daun pandan · Daun jeruk