75 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

780 kkalKalori

55 gProtein

15 gKarbohidrat

55 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Fusion Indonesia

Iga Penyet Sambal Matah

Name: Iga Penyet Sambal Matah
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia (Bali twist)
Ingredients: 1 kg Iga sapi; secukupnya Bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe); 700 ml Air; secukupnya Minyak goreng; 15 siung Bawang merah; 10 buah Cabai rawit merah; 2 batang Serai bagian putih; 5 lembar Daun jeruk; secukupnya Garam; 1 sdt Gula pasir; 1 buah Jeruk nipis

65% autentik · Indonesia (Bali twist)

Iga penyet dengan sentuhan segar dan aromatik dari sambal matah khas Bali.

Bahan

Porsi4

Iga sapi1 kg
Bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe)secukupnya
Air700 ml
Minyak gorengsecukupnya
Bawang merah15 siung
Cabai rawit merah10 buah
Serai bagian putih2 batang
Daun jeruk5 lembar
Garamsecukupnya
Gula pasir1 sdt
Jeruk nipis1 buah

Langkah

1
Rebus iga sapi bersama bumbu ungkep hingga empuk. Tiriskan.
2
Goreng iga sapi dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
3
Untuk sambal matah: iris tipis bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk.
4
Campurkan semua bahan sambal matah dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, dan perasan jeruk nipis. Aduk rata.
5
Penyet iga goreng di atas cobek, lalu siram dengan sambal matah.
6
Sajikan segera.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

75% autentik

Fusion Indonesia

Babi Genyol Sambal Matah

Variasi Babi Genyol yang dipadukan dengan kesegaran sambal matah khas Bali. Daging babi yang gurih dimasak dengan bumbu genyol, lalu disajikan dengan siraman sambal matah yang pedas dan segar.

150 mnt 650 kkal

Daging babi (samcan/pork belly) · Santan kental · Air · Bumbu genyol (haluskan):

80% autentik

Fusion Indonesia Pedas

Buntut Goreng Sambal Matah

Variasi buntut goreng yang disajikan dengan sambal matah segar khas Bali, memberikan sensasi pedas, asam, dan segar.

100 mnt 800 kkal

Buntut sapi · Air · Minyak goreng · Bawang merah

60% autentik

Burger Fusion Indonesia

Burger Daging Sapi Sambal Matah

Burger daging sapi dengan sentuhan Indonesia, menggunakan sambal matah segar sebagai topping yang pedas dan aromatik.

40 mnt 550 kkal

Daging sapi giling · Roti burger (bun) · Bawang merah · Cabai rawit merah

80% autentik

Bebek Gorengan Indonesia

Bebek Goreng Kremes Sambal Matah

Bebek goreng renyah dengan kremesan gurih, disajikan dengan sambal matah khas Bali yang segar dan pedas dari irisan bawang merah, cabai, serai, dan daun jeruk.

100 mnt 880 kkal

Bebek utuh · Air · Daun salam · Serai

Hidangan tradisional

Daging Sapi Indonesia

Iga Penyet Tradisional

Iga sapi yang digoreng hingga renyah kemudian dipenyet dengan sambal pedas khas.

90 mnt 750 kkal

Iga sapi · Bumbu ungkep (serai, lengkuas, daun salam, jahe) · Air kelapa · Minyak goreng

Hidangan tradisional

Ayam Indonesia Pedas

Ayam Penyet Sambal Ijo

Variasi Ayam Penyet dengan sambal hijau yang khas, menawarkan rasa pedas segar yang berbeda dari sambal merah.

50 mnt 520 kkal

Ayam potong · Minyak goreng · Jeruk nipis · Garam

60% autentik

Indonesia Masakan Daging Pedas

Konro Bakar Sambal Roa

Kreasi konro bakar dengan sentuhan Manado, menggunakan sambal roa yang pedas dan gurih sebagai pelengkap atau bumbu olesan.

150 mnt 580 kkal

Iga sapi · Bawang merah · Bawang putih · Cabai merah keriting

50% autentik

Fusion Indonesia Nasi

Nasi Krawu Ayam Bumbu Rujak

Variasi Nasi Krawu yang menggabungkan cita rasa khas Nasi Krawu dengan bumbu rujak yang pedas manis dan sedikit asam, menggunakan suwiran ayam sebagai lauk utama.

90 mnt 680 kkal

Beras · Santan · Daun salam · Dada ayam fillet