DishkinDishkin
Kembali
Ikan Asar Khas Riau
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
48 gProtein
8 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Ikan BakarMasakan Tradisional

Ikan Asar Khas Riau

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan Asar adalah hidangan ikan bakar khas Riau yang dimasak dengan cara diasap atau dibakar di atas bara api, menghasilkan aroma smoky yang khas dan daging ikan yang lembut.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Tongkol atau Tenggiri500 gram
  • Bumbu Halus (Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Lengkuas, Cabai Merah)secukupnya
  • Air Asam Jawa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Daun Pisangsecukupnya
  • Serai1 batang
  • Daun Jeruk2 lembar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan, potong sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu halus, air asam jawa, garam, dan sedikit minyak goreng. Diamkan minimal 30 menit.

  4. 4

    Siapkan bara api atau panggangan. Alasi panggangan dengan daun pisang.

  5. 5

    Bakar ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan harum. Olesi dengan sisa bumbu jika perlu.

  6. 6

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Pallumara Ikan Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup Ikan

Pallumara Ikan Khas Makassar

Pallumara Ikan adalah hidangan ikan berkuah asam dan pedas yang berasal dari Makassar, Sulawesi Selatan. Menggunakan ikan segar yang dimasak dengan bumbu rempah khas, menghasilkan rasa yang kaya dan menyegarkan.

45 mnt 300 kkal

Ikan kakap merah atau kerapu, potong-potong · Air asam jawa · Bumbu halus: · Bawang merah

Ikan Bakar Parape Simpel
75% autentik
Ikan BakarResep Cepat

Ikan Bakar Parape Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari ikan bakar parape, menggunakan bumbu yang lebih sederhana namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

45 mnt 420 kkal

Ikan nila atau gurame · Bumbu dasar ikan bakar (bawang putih, ketumbar, kunyit) · Kecap manis · Air jeruk nipis