DishkinDishkin
Kembali
Ikan Asar Khas Riau
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
40 gProtein
10 gKarbohidrat
15 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Ikan BakarMasakan Tradisional

Ikan Asar Khas Riau

Hidangan tradisional · Indonesia

Ikan Asar adalah hidangan ikan bakar khas Riau yang dimasak dengan cara diasap atau dibakar di atas bara api, menghasilkan aroma smoky yang khas dan daging ikan yang lembut.

Bahan

Porsi4
  • Ikan Tongkol atau Tenggiri500 gram
  • Bumbu Halus (Bawang Merah, Bawang Putih, Kunyit, Jahe, Lengkuas, Cabai Merah)secukupnya
  • Air Asam Jawa2 sdm
  • Garamsecukupnya
  • Minyak Gorengsecukupnya
  • Daun Pisangsecukupnya
  • Serai1 batang
  • Daun Jeruk2 lembar

Langkah

  1. 1

    Bersihkan ikan, potong sesuai selera.

  2. 2

    Haluskan semua bumbu halus.

  3. 3

    Lumuri ikan dengan bumbu halus, air asam jawa, garam, dan sedikit minyak goreng. Diamkan minimal 30 menit.

  4. 4

    Siapkan bara api atau panggangan. Alasi panggangan dengan daun pisang.

  5. 5

    Bakar ikan di atas bara api sambil dibolak-balik hingga matang dan harum. Olesi dengan sisa bumbu jika perlu.

  6. 6

    Sajikan selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Sate Padang Asli
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Padang Asli

Sate Padang klasik yang kaya rasa, menggunakan daging sapi dan bumbu rempah khas Minang yang otentik.

120 mnt 500 kkal

Daging sapi (sandung lamur) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, merica, jintan, pala) · Serai · Daun jeruk

Sate Maranggi Asli Purwakarta
Hidangan tradisional
IndonesiaSate

Sate Maranggi Asli Purwakarta

Sate Maranggi klasik dari Purwakarta, menggunakan daging sapi yang dimarinasi dalam bumbu rempah khas dan dibakar di atas arang. Disajikan dengan sambal oncom dan acar.

75 mnt 580 kkal

Daging sapi (has dalam/sirloin) · Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, lengkuas, jahe, kunyit) · Kecap manis · Air asam jawa

Ayam Balado Klasik
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Balado Klasik

Ayam Balado klasik yang kaya rasa, di mana potongan ayam digoreng hingga renyah lalu disiram dengan sambal balado merah pedas yang terbuat dari cabai merah keriting, bawang merah, dan tomat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Cabai merah keriting · Bawang merah · Tomat merah

Ayam Taliwang Bakar Tradisional
Hidangan tradisional
AyamIndonesia

Ayam Taliwang Bakar Tradisional

Ayam Taliwang bakar adalah hidangan ayam bakar khas Lombok yang terkenal dengan bumbu pedas dan gurihnya. Ayam dibelah dua atau empat, dibumbui dengan bumbu khas, lalu dibakar hingga matang sempurna.

75 mnt 550 kkal

Ayam kampung · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah