DishkinDishkin
Kembali
Lempah Darat Kuning Bangka
50 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
220 kkalKalori
15 gProtein
18 gKarbohidrat
10 gLemak

Perkiraan nilai oleh AI

Masakan DaerahSup Ikan

Lempah Darat Kuning Bangka

85% autentik · Indonesia (Bangka)

Variasi Lempah Darat khas Bangka yang menggunakan kunyit lebih banyak untuk warna kuning cerah dan rasa yang lebih kuat, seringkali ditambahkan ikan atau udang.

Bahan

Porsi4
  • Ikan tenggiri200 gram
  • Nanas muda150 gram
  • Kacang panjang1/2 ikat
  • Bawang merah6 siung
  • Bawang putih4 siung
  • Cabai merah besar2 buah
  • Cabai rawit3 buah
  • Kunyit3 cm
  • Jahe1 cm
  • Lengkuas1 cm
  • Santan encer400 ml
  • Air300 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya
  • Daun salam2 lembar
  • Serai1 batang

Langkah

  1. 1

    Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas.

  2. 2

    Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian.

  3. 3

    Potong nanas muda dan kacang panjang.

  4. 4

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai.

  5. 5

    Masukkan potongan ikan, aduk sebentar hingga berubah warna.

  6. 6

    Masukkan nanas muda dan kacang panjang. Tuang air dan santan encer.

  7. 7

    Masak hingga sayuran dan ikan matang. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan Lempah Darat Kuning Bangka selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Soto Banjar Ayam Panggang
60% autentik
KreasiSup

Soto Banjar Ayam Panggang

Kreasi Soto Banjar dengan sentuhan berbeda, menggunakan ayam panggang sebagai pengganti ayam rebus. Aroma asap dari ayam panggang memberikan dimensi rasa baru pada kuah soto yang kaya rempah.

75 mnt 450 kkal

Ayam potong · Bumbu ungkep ayam (bawang putih, ketumbar, kunyit, garam) · Santan kental · Serai

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning
80% autentik
GurihSotoSup

Soto Ayam Lamongan Kuah Kuning

Variasi Soto Ayam Lamongan dengan kuah yang lebih pekat dan berwarna kuning cerah dari tambahan kemiri dan santan encer, memberikan rasa gurih yang berbeda.

75 mnt 450 kkal

Ayam kampung · Air · Santan encer · Sereh

Coto Makassar Ayam
60% autentik
AyamIndonesiaSup

Coto Makassar Ayam

Variasi Coto Makassar menggunakan daging ayam sebagai pengganti daging sapi, memberikan rasa yang lebih ringan namun tetap kaya rempah.

90 mnt 500 kkal

Dada ayam fillet · Lengkuas · Jahe · Kunyit

Kari Ayam Padang
85% autentik
Indonesia (Minang)Kari

Kari Ayam Padang

Kari ayam khas Minang dengan kuah santan yang lebih encer, kaya rempah, dan sedikit pedas. Ciri khasnya adalah penggunaan daun-daunan aromatik yang melimpah.

75 mnt 700 kkal

Ayam, potong 8-10 bagian · Santan kental · Santan encer · Bawang merah

Rawon Iga Sapi
75% autentik
Masakan IgaSup

Rawon Iga Sapi

Variasi rawon menggunakan iga sapi yang dimasak hingga empuk, memberikan tekstur dan rasa yang berbeda.

210 mnt 580 kkal

Iga sapi · Kluwek · Bawang merah · Bawang putih