50 mntwaktu

Sedangkesulitan

4Porsi

—Penilaian

Informasi gizi

350 kkalKalori

20 gProtein

25 gKarbohidrat

18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan Daerah Sup Ikan

Lempah Darat Kuning Bangka

Name: Lempah Darat Kuning Bangka
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Indonesia (Bangka)
Ingredients: 200 gram Ikan tenggiri; 150 gram Nanas muda; 1/2 ikat Kacang panjang; 6 siung Bawang merah; 4 siung Bawang putih; 2 buah Cabai merah besar; 3 buah Cabai rawit; 3 cm Kunyit; 1 cm Jahe; 1 cm Lengkuas; 400 ml Santan encer; 300 ml Air; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Minyak goreng; 2 lembar Daun salam; 1 batang Serai

85% autentik · Indonesia (Bangka)

Variasi Lempah Darat khas Bangka yang menggunakan kunyit lebih banyak untuk warna kuning cerah dan rasa yang lebih kuat, seringkali ditambahkan ikan atau udang.

Bahan

Porsi4

Ikan tenggiri200 gram
Nanas muda150 gram
Kacang panjang1/2 ikat
Bawang merah6 siung
Bawang putih4 siung
Cabai merah besar2 buah
Cabai rawit3 buah
Kunyit3 cm
Jahe1 cm
Lengkuas1 cm
Santan encer400 ml
Air300 ml
Garamsecukupnya
Gula pasirsecukupnya
Minyak gorengsecukupnya
Daun salam2 lembar
Serai1 batang

Langkah

1
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kunyit, jahe, dan lengkuas.
2
Potong ikan tenggiri menjadi beberapa bagian.
3
Potong nanas muda dan kacang panjang.
4
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum bersama daun salam dan serai.
5
Masukkan potongan ikan, aduk sebentar hingga berubah warna.
6
Masukkan nanas muda dan kacang panjang. Tuang air dan santan encer.
7
Masak hingga sayuran dan ikan matang. Bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa.
8
Sajikan Lempah Darat Kuning Bangka selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Hidangan tradisional

Masakan Tradisional Sup Sayuran

Lempah Darat Klasik

Lempah Darat klasik adalah hidangan sayuran berkuah ringan yang kaya rasa, biasanya disajikan dengan nasi hangat. Kuahnya yang bening dan segar berasal dari bumbu halus yang ditumis.

45 mnt 300 kkal

Nanas muda · Kacang panjang · Terong ungu · Bawang merah

70% autentik

Hidangan Utama Ikan Variasi

Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning

Variasi Asem-Asem Bandeng dengan tambahan bumbu kuning yang memberikan warna dan aroma berbeda. Rasa asam tetap dominan, namun diperkaya dengan kompleksitas rempah kunyit dan jahe.

60 mnt 350 kkal

Ikan Bandeng · Belimbing Wuluh · Santan Encer · Bawang Merah

Hidangan tradisional

Indonesia Sup

Lempah Kuning Ikan Tenggiri Klasik

Hidangan sup ikan berkuah kuning kaya rempah yang merupakan masakan tradisional khas Melayu dan Sumatera. Menggunakan ikan tenggiri segar yang dimasak dengan bumbu kunyit, lengkuas, dan serai.

45 mnt 400 kkal

Ikan Tenggiri · Air · Kunyit · Bawang Merah

85% autentik

Asam Indonesia Sup

Lempah Kuning Ikan Kakap Kuah Asam

Variasi lempah kuning dengan sentuhan rasa asam yang lebih kuat, menggunakan ikan kakap dan penambahan nanas muda untuk memberikan kesegaran dan aroma yang berbeda.

50 mnt 420 kkal

Ikan Kakap Merah · Air · Kunyit · Bawang Merah

80% autentik

Berkuah Indonesia

Model Ikan Kuah Kuning Khas Palembang

Variasi model ikan Palembang yang disajikan dengan kuah kuning gurih dan sedikit asam. Model ikan dikukus terlebih dahulu, kemudian disajikan dalam kuah rempah yang kaya rasa.

60 mnt 520 kkal

Ikan tenggiri giling · Santan kental · Telur ayam · Bawang merah

80% autentik

Masakan Khas Daerah Sup Ikan

Pacco Ikan Kuah Kuning

Variasi Pacco Ikan dengan tambahan bumbu kunyit untuk warna dan aroma yang lebih kaya, memberikan sentuhan regional yang berbeda.

50 mnt 280 kkal

Ikan tuna atau tenggiri · Air · Bumbu dasar kuning (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri) · Serai

75% autentik

Resep Cepat Sup Sayuran

Lempah Darat Simpel

Versi lebih cepat dan mudah dari Lempah Darat, menggunakan bumbu yang lebih sedikit namun tetap mempertahankan kesegaran rasa sayuran.

30 mnt 150 kkal

Kol · Wortel · Buncis · Bawang merah

Hidangan tradisional

Ikan Indonesia Kukus

Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning

Ikan mas yang dibumbui dengan bumbu kuning kaya rempah, dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang dan harum. Cita rasa gurih, sedikit asam, dan pedas yang meresap sempurna.

60 mnt 250 kkal

Ikan mas · Daun pisang · Serai · Lengkuas

Lempah Darat Kuning Bangka

Bahan

Langkah

Beri nilai resep ini

Bagikan resep

Resep serupa

Lempah Darat Klasik

Asem-Asem Bandeng Kuah Kuning

Lempah Kuning Ikan Tenggiri Klasik

Lempah Kuning Ikan Kakap Kuah Asam

Model Ikan Kuah Kuning Khas Palembang

Pacco Ikan Kuah Kuning

Lempah Darat Simpel

Pepes Ikan Mas Bumbu Kuning