DishkinDishkin
Kembali
Patin Tempoyak Klasik
60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
350 kkalKalori
40 gProtein
12 gKarbohidrat
15 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

Masakan IkanMelayu

Patin Tempoyak Klasik

Hidangan tradisional · Melayu

Hidangan ikan patin yang dimasak dengan tempoyak (fermentasi durian) dan rempah-rempah khas, menghasilkan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas yang unik.

Bahan

Porsi4
  • Ikan patin, potong500 gram
  • Tempoyak150 gram
  • Cabai merah keriting, haluskan10 buah
  • Bawang merah, haluskan5 siung
  • Bawang putih, haluskan3 siung
  • Kunyit, haluskan1 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun salam2 lembar
  • Air500 ml
  • Garamsecukupnya
  • Gula pasirsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Cuci bersih potongan ikan patin, lumuri dengan sedikit garam.

  2. 2

    Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tempoyak, aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu tercampur.

  5. 5

    Tuang air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan potongan ikan patin, masak hingga ikan matang dan kuah mengental.

  7. 7

    Bumbui dengan garam dan gula pasir secukupnya. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan patin tempoyak selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Kari Ayam Klasik
Hidangan tradisional
IndonesiaKari

Kari Ayam Klasik

Kari ayam klasik yang kaya rasa dengan santan kental, rempah-rempah aromatik, dan potongan ayam empuk. Disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 550 kkal

Ayam, potong-potong · Kentang, potong dadu · Santan kental · Santan encer

Sop Konro Khas Makassar
Hidangan tradisional
Masakan TradisionalSup

Sop Konro Khas Makassar

Sop Konro adalah sup iga sapi khas Makassar yang kaya rasa rempah. Dibuat dari iga sapi yang direbus lama hingga empuk, disajikan dengan kuah kental berwarna coklat gelap yang gurih dan sedikit pedas.

180 mnt 600 kkal

Iga sapi · Santan kental · Air · Bumbu konro (bubuk)

Ayam Kecap Klasik
Hidangan tradisional
AyamMasakan Manis

Ayam Kecap Klasik

Ayam Kecap klasik adalah hidangan ayam yang dimasak perlahan dalam saus kecap manis yang kaya rasa, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah. Sempurna disajikan dengan nasi putih hangat.

60 mnt 500 kkal

Ayam potong · Kecap manis · Bawang merah · Bawang putih

Ayam Goreng Kalasan Tradisional
Hidangan tradisional
AyamGorengTradisional

Ayam Goreng Kalasan Tradisional

Ayam Goreng Kalasan adalah hidangan ayam goreng khas Yogyakarta yang terkenal dengan rasa manis gurih dan tekstur empuk. Dimasak dengan bumbu rempah khas dan direbus dalam air kelapa sebelum digoreng.

90 mnt 580 kkal

Ayam kampung, potong 4 atau 8 bagian · Air kelapa · Daun salam · Serai, memarkan