DishkinDishkin
Kembali
Patin Tempoyak Padang
70 mntwaktu
Sulitkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
380 kkalKalori
42 gProtein
15 gKarbohidrat
18 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

IkanMasakan PedasMinang

Patin Tempoyak Padang

75% autentik · Minang

Variasi patin tempoyak dengan sentuhan bumbu Minang yang lebih kaya rempah, menambahkan rasa pedas dan gurih yang khas dari daerah Padang.

Bahan

Porsi4
  • Ikan patin, potong500 gram
  • Tempoyak150 gram
  • Cabai merah keriting, haluskan8 buah
  • Cabai rawit merah, haluskan5 buah
  • Bawang merah, haluskan6 siung
  • Bawang putih, haluskan4 siung
  • Kunyit, haluskan2 cm
  • Jahe, haluskan1 cm
  • Lengkuas, memarkan2 cm
  • Serai, memarkan1 batang
  • Daun jeruk2 lembar
  • Daun kunyit, simpulkan1 lembar
  • Air500 ml
  • Garamsecukupnya
  • Minyak gorengsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Lumuri ikan patin dengan garam.

  2. 2

    Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit, dan jahe.

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun kunyit, aduk rata.

  4. 4

    Masukkan tempoyak, aduk rata dan masak sebentar.

  5. 5

    Tuang air, masak hingga mendidih.

  6. 6

    Masukkan ikan patin, masak hingga matang dan kuah mengental serta berminyak.

  7. 7

    Bumbui dengan garam secukupnya. Koreksi rasa.

  8. 8

    Sajikan patin tempoyak Padang selagi hangat.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Brengkes Tempoyak Ikan Patin
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaKukus

Brengkes Tempoyak Ikan Patin

Brengkes Tempoyak adalah hidangan kukus khas Melayu yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utama, dibungkus daun pisang dengan bumbu tempoyak (fermentasi durian). Aroma khas tempoyak berpadu sempurna dengan gurihnya ikan patin.

60 mnt 380 kkal

Ikan Patin, potong-potong · Tempoyak · Santan kental · Cabai merah besar, iris serong

Patin Tempoyak Klasik
Hidangan tradisional
Masakan IkanMelayu

Patin Tempoyak Klasik

Hidangan ikan patin yang dimasak dengan tempoyak (fermentasi durian) dan rempah-rempah khas, menghasilkan rasa gurih, asam, dan sedikit pedas yang unik.

60 mnt 350 kkal

Ikan patin, potong · Tempoyak · Cabai merah keriting, haluskan · Bawang merah, haluskan

Patin Tempoyak Sederhana
80% autentik
IkanMasakan Cepat

Patin Tempoyak Sederhana

Versi lebih cepat dan simpel dari patin tempoyak, menggunakan bumbu yang lebih ringkas namun tetap mempertahankan cita rasa khasnya.

40 mnt 320 kkal

Ikan patin, potong · Tempoyak · Cabai giling · Bawang putih, cincang halus

Pindang Serani Kuah Kuning
80% autentik
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Kuah Kuning

Variasi Pindang Serani dengan tambahan bumbu kunyit yang lebih dominan, menghasilkan kuah berwarna kuning cerah yang khas dan rasa yang sedikit berbeda namun tetap lezat.

55 mnt 380 kkal

Ikan tongkol atau tenggiri, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Serani Simpel
75% autentik
Cepat SajiIkanSup

Pindang Serani Simpel

Versi lebih cepat dan praktis dari Pindang Serani, tetap mempertahankan cita rasa asam, gurih, dan segar khas Jepara dengan sedikit penyesuaian bumbu.

40 mnt 250 kkal

Fillet ikan kakap atau dori · Air · Bawang merah, iris tipis · Bawang putih, cincang halus

Pindang Serani Khas Jepara
Hidangan tradisional
IkanIndonesiaSup

Pindang Serani Khas Jepara

Pindang Serani adalah hidangan sup ikan khas Jepara yang kaya rasa, perpaduan gurih, asam, dan sedikit pedas. Menggunakan bumbu rempah melimpah dan ikan segar, kuahnya bening kemerahan dengan aroma yang menggugah selera.

60 mnt 280 kkal

Ikan kakap atau kerapu, potong-potong · Air · Bawang merah · Bawang putih

Pindang Patin Palembang Tradisional
Hidangan tradisional
IkanSup

Pindang Patin Palembang Tradisional

Pindang Patin Palembang adalah sup ikan khas Palembang yang kaya rasa, gurih, dan sedikit asam manis. Menggunakan ikan patin segar yang dimasak dalam kuah kuning kaya rempah dengan tambahan nanas dan tomat untuk kesegaran.

60 mnt 280 kkal

Ikan Patin · Nanas · Tomat Merah · Bawang Merah