60 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
550 kkalKalori
25 gProtein
50 gKarbohidrat
28 gLemak
Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI
Rujak Cingur Khas Surabaya
Hidangan tradisional · Indonesia
Rujak Cingur klasik khas Surabaya, memadukan cingur sapi yang kenyal dengan aneka sayuran segar, tahu, tempe, dan lontong, disiram bumbu kacang petis yang kaya rasa.
Bahan
Porsi4
- Cingur sapi250 gram
- Lontong4 buah
- Tahu goreng2 buah
- Tempe goreng2 papan
- Tauge100 gram
- Kangkung rebus1 ikat
- Mentimun1 buah
- Bawang putih goreng3 siung
- Cabai rawitsesuai selera
- Petis udang2 sendok makan
- Kacang tanah goreng150 gram
- Gula merah1 sendok makan
- Air asam jawa2 sendok makan
- Garamsecukupnya
- Airsecukupnya
Langkah
- 1
Rebus cingur sapi hingga empuk, potong-potong.
- 2
Rebus kangkung, tiriskan.
- 3
Haluskan bawang putih goreng, cabai rawit, kacang tanah goreng, gula merah, garam, dan petis udang.
- 4
Tambahkan air asam jawa dan sedikit air, aduk rata hingga menjadi bumbu kacang yang kental.
- 5
Tata lontong, cingur, tahu goreng, tempe goreng, tauge, kangkung rebus, dan mentimun di atas piring.
- 6
Siram dengan bumbu kacang petis.
- 7
Sajikan segera.
Beri nilai resep ini
Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.
Belum ada penilaian.
