DishkinDishkin
Kembali
Sotong Pangkong Tradisional
30 mntwaktu
Sedangkesulitan
4Porsi
—Penilaian
Informasi gizi
180 kkalKalori
30 gProtein
5 gKarbohidrat
5 gLemak

Per porsi · Perkiraan nilai oleh AI

CamilanHidangan Laut

Sotong Pangkong Tradisional

Hidangan tradisional · Melayu

Sotong pangkong adalah hidangan khas Pontianak yang terbuat dari cumi-cumi kering yang dipanggang, kemudian dipukul-pukul hingga pipih dan kenyal, lalu disajikan dengan saus sambal khas.

Bahan

Porsi4
  • Cumi-cumi kering250 gram
  • Cabai merah keriting10 buah
  • Bawang putih3 siung
  • Terasi bakar1 sendok teh
  • Gula merah1 sendok teh
  • Air jeruk nipis2 sendok makan
  • Garamsecukupnya
  • Airsecukupnya

Langkah

  1. 1

    Bersihkan cumi-cumi kering, buang tinta dan bagian kerasnya. Rendam sebentar jika terlalu keras.

  2. 2

    Panggang cumi-cumi di atas bara api atau teflon hingga matang dan sedikit kering. Angkat.

  3. 3

    Pukul-pukul cumi-cumi menggunakan ulekan atau palu daging hingga pipih dan kenyal. Sisihkan.

  4. 4

    Haluskan cabai merah, bawang putih, dan terasi bakar.

  5. 5

    Tambahkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam bumbu halus. Aduk rata.

  6. 6

    Sajikan cumi-cumi panggang yang sudah dipipihkan dengan saus sambal.

Beri nilai resep ini

Pilih 1 hingga 5 bintang. Setiap resep hanya dapat dinilai satu kali.

Belum ada penilaian.

Bagikan resep

Resep serupa

Anda mungkin juga menyukai resep Dishkin ini.

Rendang Lokan Tradisional
Hidangan tradisional
Hidangan LautMelayuRendang

Rendang Lokan Tradisional

Rendang lokan adalah hidangan khas pesisir Melayu yang menggunakan kerang lokan sebagai bahan utamanya. Dimasak perlahan dengan santan dan rempah-rempah kaya hingga kering dan bumbunya meresap sempurna.

180 mnt 600 kkal

Kerang Lokan · Santan Kental · Santan Encer · Bumbu Halus (Bawang Merah, Bawang Putih, Cabai Merah Keriting, Cabai Rawit, Kemiri, Kunyit, Jahe, Lengkuas)

Pempek Adaan Palembang Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIkanIndonesia

Pempek Adaan Palembang Klasik

Pempek Adaan adalah varian pempek yang populer dari Palembang, berbentuk bulat pipih dan digoreng hingga matang. Teksturnya kenyal di dalam dan sedikit renyah di luar, disajikan dengan kuah cuko khas.

60 mnt 700 kkal

Ikan tenggiri halus · Tepung tapioka · Telur ayam · Santan kental

Keripik Balado Klasik
Hidangan tradisional
CamilanIndonesia

Keripik Balado Klasik

Keripik singkong renyah yang digoreng kering lalu dibalut dengan bumbu balado pedas manis gurih yang kaya rasa. Hidangan ini adalah camilan favorit yang sering disajikan di berbagai acara.

45 mnt 450 kkal

Singkong · Cabai merah keriting · Cabai rawit merah · Bawang merah