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Gyoza di Maiale e Kimchi
60% autentica · Coreana-Giapponese
Una fusione saporita che combina il classico gyoza giapponese con il piccante e fermentato kimchi coreano, creando un'esplosione di sapori.
Ingredienti
- Carne macinata di maiale250g
- Kimchi tritato100g
- Cavolo napa tritato50g
- Cipollotto tritato2 cucchiai
- Aglio tritato1/2 spicchio
- Zenzero fresco grattugiato1/2 cucchiaino
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Olio di sesamo1 cucchiaino
- Fogli per gyoza24 pezzi
- Olio vegetale2 cucchiai
- Acqua100ml
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Strizzare bene il kimchi tritato per rimuovere il liquido in eccesso.
- 2
In una ciotola, mescolare la carne macinata di maiale, il kimchi, il cavolo napa, il cipollotto, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, sale e pepe.
- 3
Assemblare i gyoza come nella ricetta tradizionale.
- 4
Scaldare l'olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. Cuocere i gyoza per 2-3 minuti fino a doratura sul fondo.
- 5
Aggiungere l'acqua, coprire e cuocere a vapore per 6-8 minuti, o fino a quando la carne è cotta.
- 6
Scoprire e cuocere per un altro minuto per rendere croccante il fondo.
- 7
Servire caldi, guarniti con semi di sesamo e cipollotto tritato, se desiderato.
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