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Sushi Semplificato "Chirashi-zushi"
70% autentica · Giapponese
Una versione più rapida e informale del sushi, dove riso condito e ingredienti vari (pesce, verdure, uova) vengono disposti in una ciotola. Ideale per un pasto gustoso senza la complessità dei rotoli.
Ingredienti
- Riso per sushi400g
- Aceto di riso80ml
- Zucchero40g
- Sale1 cucchiaino
- Filetto di salmone fresco (qualità sushi)150g
- Gamberi cotti100g
- Uova2
- Avocado1
- Edamame (fagioli di soia)50g
- Semi di sesamo tostatiq.b.
- Alga nori (striscioline)q.b.
- Salsa di soiaq.b.
Passaggi
- 1
Cuocere il riso per sushi e condirlo con aceto di riso, zucchero e sale come per il sushi tradizionale.
- 2
Preparare gli ingredienti: tagliare il salmone a fettine sottili. Sgusciare e pulire i gamberi cotti. Preparare una frittata sottile (tamagoyaki) con le uova, zucchero e sale, poi tagliarla a striscioline. Tagliare l'avocado a fettine.
- 3
Sbollentare gli edamame per 2-3 minuti, poi scolarli e sgusciarli.
- 4
Distribuire il riso condito nelle ciotole individuali.
- 5
Disporre artisticamente gli ingredienti sopra il riso: fettine di salmone, gamberi, striscioline di frittata, fettine di avocado e edamame.
- 6
Guarnire con semi di sesamo tostati e striscioline di alga nori.
- 7
Servire immediatamente con salsa di soia a parte.
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