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Bollito Misto Semplificato
75% autentica · Italiana
Una versione più rapida del classico bollito misto, utilizzando tagli di carne che richiedono tempi di cottura inferiori ma mantenendo il sapore ricco.
Ingredienti
- Manzo (es. spalla o reale)800 g
- Pollo ruspante (cosce o petto)400 g
- Carote2
- Sedano2 coste
- Cipolla1
- Grani di pepe nero1 cucchiaino
- Alloro1 foglia
- Sale grossoq.b.
- Acquaabbondante
Passaggi
- 1
In una pentola capiente, unire i pezzi di manzo e pollo, le carote, il sedano, la cipolla, i grani di pepe e la foglia di alloro.
- 2
Coprire con abbondante acqua fredda, aggiungere sale grosso e portare a ebollizione. Schiumare le impurità.
- 3
Abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per circa 1.5-2 ore, o finché le carni non saranno tenere.
- 4
Scolare le carni e le verdure. Tagliare la carne a pezzi.
- 5
Servire il bollito semplificato caldo, accompagnato dalle verdure cotte e da una salsa a scelta.
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