Brutti ma Buoni Piemontesi con Nocciole e Cacao

50 mintempo

Mediadifficoltà

12Porzioni

—Valutazione

Valori nutrizionali

130 kcalCalorie

2.5 gProteine

15 gCarboidrati

6 gGrassi

Per porzione · Valori approssimativi stimati dall'IA

Biscotti Dolci Regionali

Brutti ma Buoni Piemontesi con Nocciole e Cacao

Name: Brutti ma Buoni Piemontesi con Nocciole e Cacao
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12
Cuisine: Italiana (Piemontese)
Ingredients: 3 Albume d'uovo; 150 g Zucchero semolato; 100 g Nocciole Piemonte IGP tostate e tritate grossolanamente; 20 g Cacao amaro in polvere; 1 pizzico Sale

85% autentica · Italiana (Piemontese)

Una variante regionale che esalta il sapore delle nocciole piemontesi IGP, arricchita da una nota di cacao amaro per un gusto più profondo e complesso.

Ingredienti

Porzioni12

Albume d'uovo3
Zucchero semolato150 g
Nocciole Piemonte IGP tostate e tritate grossolanamente100 g
Cacao amaro in polvere20 g
Sale1 pizzico

Passaggi

1
Preriscaldare il forno a 160°C (statico). Foderare una teglia con carta forno.
2
Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale.
3
Aggiungere gradualmente lo zucchero semolato, continuando a montare fino ad ottenere una meringa lucida.
4
Setacciare il cacao amaro e aggiungerlo alla meringa insieme alle nocciole tritate. Mescolare delicatamente con una spatola.
5
Formare dei mucchietti irregolari sulla teglia con due cucchiaini.
6
Cuocere per circa 25-30 minuti, finché i biscotti non saranno asciutti e croccanti.
7
Lasciar raffreddare completamente sulla teglia prima di servire.

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