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Cacciucco alla Livornese Veloce
70% autentica · Italiana
Una versione semplificata e più rapida del classico Cacciucco alla Livornese, perfetta per chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto autentico di questo piatto di mare.
Ingredienti
- Filetti di pesce bianco (merluzzo, orata)400 g
- Gamberi200 g
- Cozze300 g
- Passata di pomodoro500 ml
- Cipolla1
- Aglio2 spicchi
- Peperoncino secco1/2 cucchiaino
- Prezzemolo fresco1/2 mazzetto
- Vino bianco secco100 ml
- Brodo di pesce (o vegetale)300 ml
- Olio extra vergine d'oliva50 ml
- Pane casereccio tostato4 fette
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare i filetti di pesce a cubetti. Pulire i gamberi e le cozze.
- 2
In una pentola, soffriggere in olio d'oliva la cipolla tritata, l'aglio tritato e il peperoncino.
- 3
Aggiungere i gamberi e rosolare brevemente.
- 4
Sfumare con il vino bianco e lasciarlo evaporare.
- 5
Versare la passata di pomodoro, il brodo, sale e pepe. Portare a ebollizione.
- 6
Aggiungere i cubetti di pesce e le cozze. Coprire e cuocere per circa 10-15 minuti, finché il pesce è cotto e le cozze si sono aperte.
- 7
Tostare le fette di pane.
- 8
Servire il cacciucco veloce nelle scodelle, con una fetta di pane tostato sopra e guarnire con prezzemolo fresco tritato.
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